鯖の南蛮漬けメモ

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骨を取る

鯖の

甘塩切り身を使って

南蛮漬け



山椒を身側に振る

表面に

片栗粉を付けて

油で揚げ焼き

南蛮酢にしばし漬け込む

盛り付け


南蛮酢は

火にかけ煮込み

火を止めてから酢を入れる


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南蛮酢

・白出汁

・日本酒

・みりん

・水

・玉葱スライス

・人参の細切り


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お疲れさんな

家の者のリクエスト。

食べるのは 明日だ。


味噌汁は

トン汁にしよう。

疲れた体を

ほかほか晩飯で 出迎えよう。


ご飯は当然

マンガ盛り。

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