山の陰に暮らす

11月7日 肉豆腐

　昨夜のうちに雨は止んだ。

　しかし今日になっても風がごうごうと吹き荒れ、うるさいったらない。気圧の急変が私を苛む。

　今日も何もできなかった。

　夕飯は期限の迫るミールキットを。現在ドラマを放送中の『きのう何食べた？』とのコラボ賞品で、肉豆腐である。私はドラマの一期は見ていたのだが、二期は見ていなかったりする。単純に美味しそうだったので買ってみた。

　肉豆腐というと、なんとなく牛肉のイメージがあるが、これは地方差なのか、手軽さなのか。今回は豚バラを使う。

　タマネギはくし切りで肉と一緒に炒めるようレシピには書いてあるが、私はやはり、薄切りにしてレンチンし、肉と合わせる前にかなりしっかり炒めておく。体調が悪くともここは譲れないのである。食べられなくなるので。

　醤油・みりん・酒の基本的で間違いのない味付けで、肉と豆腐にも味が染み、エノキの旨味も加わって美味しい。食べ応えもしっかりとあり、七味を振ればまた味が引き締まる。

　体がしんどいので、また夫に頭の鉢をぎゅうぎゅうと締めてもらった。ぼんやりと心地よい。

　明日は映画を観たいのだが、果たして気力があるだろうか。