山の陰に暮らす

9月25日 豚と海鮮のパエリア風

　小雨が降りそうで、降らなそうで、やっぱり降る、そんな曇天。

　体調も小康状態といったところである。

　少しだけ水回りを掃除した。それくらい。後は何をしたんだったか。頭に靄がかかっている。

　今日は夫の夕飯が要らない日、に急遽変わったものだから、期限の関係で一人でもミールキットを使わなくてはならなかった。比較的手軽なものがあったので良かった。

　豚こま、キャベツ、パプリカ、シーフードミックスをソフリットと共に炒めた後、ごはんとも炒め合わせれば、すこぶるお手軽なパエリア風ごはんの出来上がり。

　ソフリットについては、以前書いたような気がする。そろそろ何を既に書いていて何をまだ書いていないのだか、わからなくなってきた。簡単に言えば、香味野菜を予め炒めておいて味のベースにするものである。この辺がパウチで入っているのがミールキットのありがたいところである。

　これがパエリアか、と言うと流石に違う気はするのだが、豚の脂と魚介の旨味が適度にあって、香味野菜の風味もしっかり効いていて、美味しい洋風ピラフだった。ソフリットにターメリックが入っているようで黄色く色づくのがそれっぽくはある。二人分あるので、半分は明日の昼にでも食べようと思う。

　などと書きながら珈琲を飲んでいたら、飲み過ぎたのか胃が荒れてきた気配がある。東京で買ったものやいただきものの茶菓子があるし、暖かくなってきたのでつい珈琲の量が増えてしまう。良くない。