システマチックに、粋に ～列車食堂談義 前編

第6話 おっさんにしては、まともな・・・

　 世にも気の毒なウエイターのおにいさん、こんなおっさんテキトーでヨカローところを、ま、一応ドレスコードが本来ある場所だけに、丁重に仰せや。

「テーブル上のお料理が終わり次第、順次、お出しいたします」

　おっさん、これにてひとまず安心や。

「さよかぁ、ほな、次、頼むわ～」

「かしこまりました（ビシッ）。フィンガーボウルのお水、お注（つ）ぎいたしましょうか？」

「いや、コップにあるから、まだええわ」

　注ごうものならおっさん、間違いなくまた一気飲みやろな。

　あるいは、口をゆすぐとか。

　まあ、その「危険」やけど、さしあたり回避できたみたいや（苦笑）。

　で、私ら。品あるつもりの帝大生と慶応ボーイの席や（苦笑）。

　次に来たのは、スープと卵料理。

　それと一緒に、トーストとバターが順次やってきた。

　あの時は確か、コンソメスープやった。

　特にフィンガーボウルを使う用事もなく、ごく普通に、スープはスプーンで「食べた」。お次は卵料理と野菜。ぼくは目玉焼とベーコンやったけど、菊政君はオムレツとハムや。魚フライも選べたようやけど、イギリス人の昼飯というかパブの軽食でもあるまいし、朝からは、エエワ、んなもん。

　とにかくここは、きちんとフォークとナイフを使っていただくところや。

　そのようにしたで。

　黄身のあふれたのはまず野菜で、それでも残ればバターのついていないトーストの切れで皿を拭くようにとっていただいた。

　菊政君も同じように、オムレツの残りをきれいに食べておいでや。

　でぇ、おっさんや！　かの、おっさん。

　まずはスープのカップを手に取って、これもまた、フィンガーボウルの水を飲むみたいにズズズとすすって、熱かったのやろか、ちょっと間をおいてまたカップをもって、一気に「お飲み」になって、しばしもぐもぐされた。

　お次は、卵料理と付合せの野菜や。

　ここは少し、まともやったな、あのおっさんにしては（苦笑）。

　フォークを右手、ナイフを左手に持って、まずは目玉焼きの黄身のところだけ切って、その黄身をこれまたズズズとすすって、残りをガブリよ。

　あとは切った後の白身と野菜を、今度はナイフを置いてフォークを右手に持ち替えて、一気にパクパクや。

　パンはどうかって？　トーストに、とにもかくにもバターをひたすら塗りたくって、あとは一気にぱくついておしまいや。バターが指に付いたみたいやけど、舐めて、その後ナプキンでふき取っておったな。

　ま、ここもあのおっさんにしてはという条件付でやが、まともなテーブルマナーでしたと、講評しておこう（苦笑）。