　今夜のおかずは、和風マーボとつみれ汁だった。

　おいしかったので、妻に作り方を聞いてみた。

□　和風マーボ豆腐の作り方は、

　水を切った豆腐を切っておく。

　オリーブオイルで、鳥のひき肉と小松菜をいためる。

　豆腐を入れて、調味液を入れる。

　煮立ったらできあがり。

　調味液は、醤油、ショウガ汁、少しの砂糖、片栗粉、かつおの顆粒だし、お湯だそうだ。

□　つみれ汁の作り方は、

　お酒と塩に市販の白だしを少々入れた汁を作って煮立てる。

　まいたけ　しめじ　いわしのつみれ（コ〇プの冷凍のもの）を入れて煮る。だそうだ。

　うちの食卓は、家族の体の事情がいろいろあって、基本は、うす味、唐辛子系の辛みなし、肉は脂身なし、油はオリーブオイル、という感じで作ってくれている。

　薄味も、なれれば全く問題なくて美味しいと感じる。

　辛味なしで、工夫するとか、自分ではなかなかできないと思うのだけれども、毎日違うものを作ってくれるので、ありがたいことだと思っている。

　近況ノートに、写真をアップしてみました。

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