雀荘めし

第7話

七品目

野菜嫌いのための豚バラ料理

野菜を全然食べてくれないスタッフがいるため菌類に頼ることにしました。

まず、キクラゲを戻します。

豚バラ肉は適度な大きさにカットして片栗粉をまぶしておく。

ニンニクをふたかけほどスライス。

唐辛子は4本ほど用意。

舞茸を割いておく。

しめじも用意。

スライスしたニンニクと唐辛子を油でじわじわと炒める。

その上にキクラゲと舞茸としめじをぶち込んで炒める。

片栗粉をまぶした豚バラを炒めてそこに塩昆布を混ぜて完成。