　お寿司屋さんで……とは言っても、私の場合は懐事情により「回らない方」の寿司ではなく、「回る方」のお寿司屋さんの話なのですが、メニューに「卵焼き」という表記を見つけて「おや……？」と思ったことがあります。

　私の中の認識は「食べ物のタマゴ」＝「玉子」だったからです。

「卵」の字ではなく。

　店によっては「卵焼き」だったり、「玉子焼き」だったり、表記が違ったりします。

　調べてみると、生物学上のタマゴ、調理前の生の状態が「卵」という表記。

　調理した食材・料理された状態に「玉子」という表記を使うのが一般的のようです。

　生まれたばかりのニワトリのタマゴは「鶏卵（けいらん）」と呼んだりしますが、スーパーの店頭に並んでいる時はまだ「生卵」、購入して家で調理したら「玉子焼き」。

「卵」から「玉子」へ変化する、というわけです。

「卵かけご飯 (TKG)」の時は、調理していない生卵なので、まだ「玉子」ではなく「卵」の表記となります。

　TKGに醤油、チーズ、きざみのりをかけて、レンジで温めて、「卵」が軽く固まったりしたら……それは「玉子」のカテゴリかもしれません。こういうのを書くと、腹が減ってくるなあ。

（でも、「半熟玉子」と書くより「半熟卵」の方が一般的な気もする。タマゴを熱して、ほどよく半熟だった場合、どっちだろう？）

　さらに言うと、調理して「卵」から「玉子」に表記が変化するのは、鳥類のタマゴに限られるようです。

　魚やカニの卵などを調理しても「玉子」に表記が変化する例は、あまり見ませんし。

　タマゴといえば、「目玉焼き」って言葉、結構残酷だと思いません？　

　だって「目玉」ですよ？

　それに比べて、「月見そば」の詩的なことと言ったら！

　卵の黄身を、空に浮かぶ月に見立てるなんて、センスが素敵。

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