木綿VS絹？
笑っては失礼ですけど、面白いですね(^-^)
私は断然絹派ですよ。
絹豆腐は見た目もツルツルして美しいし、滑らかな舌触りをしていますが、木綿はなんかゴワゴワしていていて…(;´A｀)
形あるものは崩れるのです(>_<)
食にあまり関心がないので調理法はわかりませんが、ネギを刻んでちりめんじゃこと一緒に胡麻油で炒め、お醤油を少し加えたものを絹豆腐の上に乗せたものを食べています。