ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日は近海もののタラがありました。

小カブと洋風に炊き合わせてみましょう。

タラは一度水で洗って汚れを落とし、水気を拭きます。

一口大に切ってハーブ塩をまんべんなくかけて、キッチンペーパーでくるんでおきます。

小カブはきれいに洗って茎と切り離し、皮を剥きます。

１センチほどの厚みに輪切りにします。

葉の部分も汚れを落として、３センチほどの長さに切っておきます。

フライパンに水をいれ、コンソメ、コショウを入れて薄めのスープを作ります。

ここに切ったカブを並べて、少し透明感が出るまで煮ていきます。

煮えたらお皿に取りだします。

カブを煮ていたスープを煮詰めます。

タラの水気を拭いて、スープで煮ます。

切り身がスープから顔を出していると思うので、スプーンで煮汁をかけながら煮ていきます。

タラに火が通たら、カブとかぶの葉を加えて温めます。

かぶの葉に火が通たら出来上がりです。

タラからもいい出汁が出て、美味しいですよ。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★☆

へぇへぇ、と言いつつ食べられました。

一切れタラを残されましたが、次に食べるからと言われました。

（実は昨日の柚子味噌をカブに付けて食べられていました）

近況ノートに写真があります

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