ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日は昨日のシチューの残りでミートソースを作ろうと思います。

ひき肉がなので、代わりに豆腐で作るなんちゃって大豆ミートでいきましょう。

冷凍しておいた豆腐は常温で解凍し細かく潰しておきます。

ニンニク、玉ねぎ、にんじん、昨日の残りのセロリ、残っていたしいたけ（増量要員）を細かいみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイルを入れて、みじん切りにしたニンニクを炒めます。

いい香りがしてきたら、豆腐ミートと刻んだ野菜を入れてしんなりするまで炒めます。

ここにコンソメキューブと赤ワイン（昨日の残り）を惜しみなく注ぎ、半量になるまで煮詰めます。

パスタを袋に書いてある時間、湯がします。

赤ワインが煮詰まったら、昨日の残りのシチューを加えてひと煮立ちさせましょう。

味をみて足りなければ塩コショウします。

パスタが出来たら湯を切って皿に盛り、ソースをかけましょう。

粉チーズを振って、お好みでタバスコをどうぞ。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

こんなに食べれんわ、と言いつつ完食してもらえました。

近況ノートに写真があります

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