ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日は大根を抜いてきました。

冷凍にしていた豚肉の塊があるので、一緒に炊いてみましょう。

豚肉は下茹でして、そのあと香味野菜と柔らかくなるまで茹で、そのゆで汁と一緒に冷凍しています。

なので、そのまま汁ごとゆっくり解凍しておきましょう。

大根は皮を剥き、乱切りにして米のとぎ汁と下茹でしておきます。

（でも面倒ならしなくてもいいと思います）

解凍した豚肉は一口大に切って、軽く油で焼いておきます。

豚肉のゆで汁に醤油、酒。みりんは同量、半分の砂糖を入れて煮たたせます。

ここに下茹でした大根、焼いた豚肉を入れて蓋をして煮込みます。

ゆで汁が半分になるくらい煮込みましょう。

〈今日のお義母さん〉

★★☆

ふうん、豚と煮たんかと言って食べられました（大根を）。

近況ノートに写真があります

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