ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日冷蔵庫に中途半端に残っていた野菜でシチューを作ろうと思います。

冷凍庫に、レンコン、キノコ、エンドウ豆の水煮、塩コショウしてバジルとオリーブオイルに漬けた鶏肉、大豆の水煮がありました。

冷蔵庫からは、ニンジン、玉ねぎ。

里芋も使いましょう。

冷凍のレンコンときのこは、使いやすい大きさに切って生のまま冷凍にしてあります。そのまま炒めるので解凍する必要はありません。

鶏肉だけは使う前に冷蔵庫で解凍しておきます。

鶏肉は解凍出来たら。軽く片栗粉をはたいておきます。

ニンジン、玉ねぎは食べやすい大きさに切っておきます。

里芋は皮を剥いてよく洗い、他の野菜と同じような大きさに切っておきます。

フライパンにたっぷりのバターを溶かして、玉ねぎ、にんじん炒めます。

そこに冷凍のレンコン、キノコを加えて、解凍しつつ炒めます。

フライパンの野菜類を鍋に移して、ひたひたの水、コンソメの素、ローリエの葉を入れて煮込みます。

フライパンに再びバターを溶かし、鶏肉をこんがり焼いて鍋に加えます。

フライパンのバターなども鍋に入れてしまいます。

鍋が沸騰したら火を弱めて、冷凍の枝豆、大豆、里芋を加えます。

里芋が柔らかくなったら、牛乳（生クリームならなお良し）を加えます。

（ホワイトシチューの素を入れても可）

鶏肉の片栗粉と里芋でとろみがついています。

もし足りないようならコンスターチを使うといいと思います。

味がたりなかったら塩コショウを振ります。

お皿に注いで、パンを添えましょう。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

これはご馳走だと、パンでお皿を拭って食べたもらえました。

近況ノートに写真があります

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