ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日は冷凍庫に眠っているエンドウ豆を使いたいと思います。

トロリあんかけ風の卵とじはどうでしょう。

煮汁を作ります。

出汁に酒、砂糖と醤油を同量入れます。

飲んでも美味しく感じる程度の濃さにしましょう。

ここにエンドウ豆と、枝豆も少し残っていたのでこれも一緒に入れてしまします。

冷凍のままで大丈夫です。

火をつけて、沸騰したら火を弱めて五分ほど煮ていきます。

卵を溶いて薄く醤油で下味をつけておきます。

エンドウ豆の煮汁に片栗粉を加えてとろみをつけます。

ここに溶いた卵を流し入れます。

ひと煮立ちしたら出来上がりです。

寒い日に熱々の豆の卵とじです。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

あんた、豆がうまいわ、と完食してもらえました。

近況ノートに写真があります

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