KAJIMAN

第7話 むく

　野菜や鮮魚、肉等の皮を剥くのはとても難しい。

　特に、肉の皮なぞ、剥いたことはない。

　鶏皮は好物だし、その下の薄皮なんて剥く物なんて、考えていない。

　豚のバラ肉、三枚肉は皮をカリカリに仕上げるととても旨い。他に市販されている肉類だって皮を剥くとかの発想は浮かばない。

　鮮魚はね、プロにお任せ。

　その場で三枚におろして、刺身にしてくれるとか、日常的なことだから。

　どうしても苦手意識が強いのは大蒜です。

　あの薄皮、勘弁してもらいたい。でも、どーしても大蒜は食べたくなることがある。

　その都度、百円ショップにいって、大蒜の皮剥き器を探す。

　一度もみつけたことがない。

　そうなると、スーパーで大蒜に手を出す回数が減ってしまう。

　ひとつだけ発見した。

　新鮮な大蒜は皮が剥きやすい。これには驚いたし、嬉しかった。まるで、新じゃがの皮が、水洗いの最中にツルツルになるように。

　家事は奥が深い。

　旬は扱いやすいようだ。新じゃが、新たま、扱い易いし美味い。

　でもね、大蒜の新しいと古いは見分けがつかない。

　僕にとっては籤引きみたいだ、大蒜は。

　終

　次回、混ぜる