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2023年1月2日 22:17 編集済
岩塩は海水ミネラルが億年単位で結晶化したもので塩化マグネシウムが殆ど含まれないにがりは塩化マグネシウムが主成分であり、豆腐は豆乳のタンパク質が塩化マグネシウムが反応して固まることで作られる。よって、にがりを岩塩から抽出しようとしたらとんでもない量と手間暇をかける必要があるのです。とはいえ、この世界の岩塩が妖精や魔法やらのファンタジーパワーで生み出されたマグネシウムたっぷり謎ソルトである可能性も否めない。なんせ、昆布が川で取れたり、背中に稲生やす生態の亀がいるくらいだからな!!そもそも植生からして奇妙奇天烈だし……
作者からの返信
一体どんな成分なんでしょうかねえ。
2022年12月17日 14:24
岩塩ににがりってあんまり含まれてないんだよ…マグネシウムとかカリウムとかカルシウムの類のこと言ってるんだよねもう少し調べて書こうよ…
あまり説明するのも野暮な気もしますが、、、。豆腐ができたのだからにがりの成分はバッチリなはずでえす。
2022年11月16日 14:26
ワカメはこの世界だと何故か川で手に入ったが、採れたのは昆布じゃなかった？
編集済
岩塩は海水ミネラルが億年単位で結晶化したもので塩化マグネシウムが殆ど含まれない
にがりは塩化マグネシウムが主成分であり、豆腐は豆乳のタンパク質が塩化マグネシウムが反応して固まることで作られる。
よって、にがりを岩塩から抽出しようとしたらとんでもない量と手間暇をかける必要があるのです。
とはいえ、この世界の岩塩が妖精や魔法やらのファンタジーパワーで生み出されたマグネシウムたっぷり謎ソルトである可能性も否めない。
なんせ、昆布が川で取れたり、背中に稲生やす生態の亀がいるくらいだからな!!
そもそも植生からして奇妙奇天烈だし……
作者からの返信
一体どんな成分なんでしょうかねえ。