ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

先日ナムルが不評だった春菊。

今回はリクエストの胡麻和えにしてみましょう。

春菊を取ってきたら、土をしっかり洗い流します。

鍋にたっぷりのお湯を沸かして、塩を加えます。

今回は相互さんに教わった茹で方でやってみましょう。

長いまま束にして茎の根元に輪ゴムをかけます。

鍋に茎の方から湯に浸け、一呼吸したら葉まで入れてひと湯がしします。

そのまま水で冷ましたら、束のまま軽く絞ってまな板へ。

輪ゴムを外して、全体を三等分に切って、ぎゅうううと絞ります。

和え衣を作ります。

すりごまをお好きなだけ、醤油、砂糖を合わせてよく混ぜておきます。

絞った春菊をほぐして、和え衣でしっかり和えていきます。

器に盛って、どうぞ。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

器を自分の前に引き寄せて食べてもらえました。

近況ノートに写真があります

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