ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日はパプリカを取ってきました。

そろそろ時期も終盤戦、以前ほど大きく育っていません。

ハンバーグの付け合わせにしましょう。

冷凍にしている豆腐を解凍して、ぎゅっと水分を絞ります。

軽くほぐしてそぼろ状にしておきましょう。

玉ねぎはみじん切りにして、油で透明になるまで炒めておきます。

ボウルにミンチ、炒めて冷めた玉ねぎ、塩コショ、ナツメグ、卵を入れて粘りが出るまで捏ねます。

ここに解凍して絞った豆腐のそぼろを加えてよく混ぜます。

小さなボールサイズに成形したハンバーグを、フライパンでこんがり焼きます。

隙間にパプリカも入れて炒めましょう。

裏表に焼き目がついたら、夏に冷凍にしておいたトマトソース（トマト缶でも可）を加えて、ふたをして煮込みます。

中まで火が通たら、ソースの味をみて足りない時は塩コショウをします。

お皿に盛って、バジルの新芽のところを添えたら召し上がれ。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★☆

旨いわ、とハンバーグはみんな食べてくれましたが、パプリカは残っていました。

近況ノートに写真があります

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