ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日は煮込んで冷凍していた牛すじを使ってカレーはどうでしょう。

オクラとパプリカを添えましょうか。

オクラは塩で産毛をこすり取り、水洗いしておきます。

パプリカはよく洗って、食べやすい大きさに切っておきます。

玉ねぎはみじん切り、にんじんはざく切り、キノコは小房に分けます。

フライパンにバターを溶かし玉ねぎをカサが半分になるまでしっかり炒めます。

ここにすったニンニクとショウガを加えて香りを出します。

鍋に移して、解凍した牛すじを煮汁ごと加えてしばらく煮込みます。

フライパンにバターをまた入れて、キノコを焼き目がつくまで炒めたらニンジンを足して炒めます。

キノコとにんじんを鍋に入れ、ローリエの葉、コンソメでしばらく煮込みます。

ニンジンが柔らかくなったら、一度火を止めてカレーのルーを溶かし入れます。

ルーは二種類を混ぜて使っています。

片方は香りが際立つもの、片方は義母の好みで甘口です。

お皿にご飯をもって、カレーをかけたら、炒めたパプリカとオクラを添えましょう。

辛口がお好みの夫には、ガラムマサラを振りました。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★☆☆

カレーは美味しいなとペロリと食べてくださいましたが、牛すじとパプリカとオクラはお皿に残っていました。

〈今日の夫〉

★★★

明日も朝はカレーがええわとのことでした。

近況ノートに写真があります

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