ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

秋ナスちょっと皮が固くなってきました。

今日は揚げてキリっと二杯酢でいただこうと思います。

二杯酢を作ります。

濃いめの出汁に酢、醤油を加えてよく混ぜます。

スダチをもらったので絞って加えました。

ナスをよく洗って、皮に細かく切れ目を入れて、油で揚げていきます。

柔らかく揚がったものから、二杯酢に漬けて冷蔵庫で冷たく冷やしておきましょう。

器に盛ったらかつお節をかけていただきます。

スダチの香りがいいですね。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★☆☆

ちょっと酸っぱいわ、とのことでした。

近況ノートに写真があります

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