紅茶党のマスターが喫茶店でコーヒーを出す！ 完

ある常連さんとの会話②

「大学生のあの彼すごいねぇ

　マスターが出ているじゃないか?」

「すごいねぇ」

　こんな声が多く聞く。

　すごくはない。

　無断盗用だ。

「マスター、顔、般若になってるよ。怖いって」

「そんなにいやなのかい？」

「もちろん」

　こちらのお客様にはレモンティーだ。

「仕事量が倍になって、正直きついのさ」

「なるほどねぇ」

「いつもおいしい品をありがとうね。どうせなら正規メニューにすればいいのに。もったいない」

「需要ありますかね？」

「どうだろうね。私は好きだが、需要となるとコーヒー関係じゃないのかい？」

「そのとおりです」

　売り上げがまぁまぁなのはコーヒーだからなのだろう。

　メニューを切り替えたら黒字になるかどうか。

　それにメニューも大きく出してある。

　今からこの配分を変えるとなると地味だが、大変だ。

　コーヒーメイカーと紅茶の器具の配分を変えるのは非常に面倒だ。

　できないことはないだろうが、導線もコレで決定してしまっているし。

　メニューの改定も地味ではあるが、大変な作業であることには変わりない。

「まぁ、昔は需要を教えるところに勤めていたんだ」

　年老いたといえど、まだその時の数字と経験は時代に違わないはずだ。

「これでやってみるさ」

　近くにはライバルとなる喫茶店もあるが、客層が被っていないからまだ楽ではある。