ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

雨がなくてもゴーヤとピーマンは元気で次々実っています。

今日はゴーヤでお浸しを作ろうと思います。

ゴーヤは半分に割ってワタとタネを取ったら、程よい厚みに切っていきます。

ここに塩、砂糖をまぶしてしばらく置きましょう。

鍋にお湯を沸かします。

ここに塩と砂糖がついたままのゴーヤを入れて、サッと色が変わる程度に湯がします。

冷水にとって冷まし、ざるに上げて水気を取ったらぎゅうっと絞っておきましょう。

お浸しの漬け汁を作ります。

濃い目のかつおだしに醤油とみりんを合わせます。

漬け汁に絞ったゴーヤを入れて冷蔵庫で冷やします。

冷たくしたお浸し、苦みもマイルドになっていますよ。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

☆☆☆

いらんわ、とのことでした。

〈今日の夫〉

★★☆

珍しいなと、食べてくれました。

〈今日の娘〉

★☆☆

なんでお浸しにしたん、と言われました。

そう言われましても。

近況ノートに写真があります

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