ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日はナスと、パプリカを使おうと思います。

肉巻きなど、どうでしょう。

まず、ポン酢のジュレを作ります。

少しのお湯に、ゼラチンを溶かします。

そこにポン酢を加えてよく混ぜましょう。

ラップをして冷蔵庫で出番が来るまで冷やしておきましょう。

次に、付け合わせのキュウリは細かく千切りにしておきます。

ナスとパプリカは拍子切りです。

パプリカは炒めて付け合わせにする予定です。

薄切り肉を広げて塩コショウしたら、切ったナスを数本シッカリ巻いていきます。

全部巻いたら軽く小麦粉をはたきます。

フライパンに油をいれ、ナスの肉巻きをこんがり焼きます。

隙間でパプリカと余ったナスも炒めていきましょう。

ポン酢ジュレが固まったら、フォークで崩しておきます。

お皿に盛ってジュレをかけたら出来上がりです。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

うまいわ、このタレもっとある？と、タレの追加を希望されました。

近況ノートに写真があります

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