ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

ついにズッキーニ最後の日がやってきました。

これで季節が一つ進むのですね。

最後はやっぱりラタトゥイユで締めたいと思います。

ナス、ピーマン、玉ねぎ、パプリカ、主役のズッキーニを食べよい大きさにザクザク切ります。トマトは皮を剝いでおきます。

鍋に多めのオリーブオイルとニンニクを入れて温めます。

ニンニクのいい香りがしてきたら、トマト以外の夏野菜を投入。

味付けはコンソメとイタリアンハーブです。

そこに白ワインも注いでしばらく蒸し煮にしましょう。

玉ねぎが透明になったら、トマトを加えてもうひと煮たちさせます。

ハーブの香りがいいですね。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★☆☆

ズッキーニも終わりか、とのことでした。

近況ノートに写真があります

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