ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

すみませんが今日もズッキーニなんです。

今日は肉巻きにしてみましょう。

バジルも繁ってきたので、これも使いましょう。

ズッキーニを豚肉の幅に切って縦に四つ割りにします。

にんじんは千切りにします。

豚の薄切りに軽く塩コショウをしたらバジルの葉を置いてその上にんじん、ズッキーニを乗せて豚肉で巻きます。

全部巻けたら、二個ずつラップでくるみます。

お皿に乗せて肉に火が通るまで電子レンジで加熱しましょう。

ソースを作ります。

パセリ、バジル、玉ねぎ、にんじん、トマトをみじん切りにして、オリーブ油、酢、塩コショウ、すりにんにくをよく混ぜます。

器に盛って、肉にソースをたっぷりかけましょう。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★☆

肉で巻くといいな、と言われました。

にんじんもズッキーニも柔らかくて良かったそうです。

近況ノートに写真があります

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