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第908話 ブリの粕漬け

『第902話　歩さんの粕汁』に堀内　清瑞さんからコメントをいただきました。

「酒粕が体に良いと知り、味噌汁に少量入れていました。

実家では粕汁を出された事が無かったので、粕汁は食べたことがないです。

私は酒粕があまり好きではないのですが、家族がブリの粕漬けが好きで、よく作っていました。

最近は作っていないなぁ。(^_^;)」

清瑞ちゃんありがとうございました。m(_ _"m)感謝です🐷

お味噌汁に酒粕を入れていたご主人の実家に驚いたけど、けっこういけるそうです。

これはカエデちゃんのコメントからです。

お味噌汁に酒粕は思いつきませんでした。

皆さんやっていらっしゃる。

【ブリの粕漬け】

🐟材料（２人分）

ブリ切り身　２切れ

塩　少々

サラダ油　大1/2

★調味料

酒かす100g

水・みりん　各大２

味噌　大３

🐟作り方

ブリは塩を振って10分置き、水気をペーパーで拭き取る。

耐熱容器に酒粕を小さくちぎって入れ、水を加えふんわりラップ600w30秒チン。

滑らかになるまで混ぜ★を加え全体が馴染むまで混ぜる。（漬けだれ）

バットにタレを半量広げ、ブリを載せ、残りのタレをかけ広げぴったりラップ。

冷蔵庫で６時間寝かせる。フライパンにサラダ油を入れ熱し、ブリのタレを拭って入れる。弱火で焼き色がつくまで焼き、上下を返す。さらに３分ほど火が通るまで焼く。焦げやすいので注意してください。魚焼きグリルでも可です。

🌷お知らせ　『みぎてだけ』遠部右喬さん作品

https://kakuyomu.jp/works/16818093081925635380

🌹お知らせ　『無感情な悪役令嬢がスパダリ王子の溺愛に気づくまで〜前世は飼い主であった令嬢と、愛犬だった王子の愛情物語〜　』堀内　清瑞さん作品

https://kakuyomu.jp/works/16817139556797828247

🌻お知らせ　『前世の思い出は陽キャの君と共に』白鷺雨月さん作品

https://kakuyomu.jp/works/16818093089637328303

黒澤カヌレさん

ブリは脂ののったあの食感が大好きです。

粕漬けの香りがつくと、ふわふわ感が増しそう。

神崎 小太郎さん

ブリの粕漬けや魚のアラを使った粕汁が大好きです。酒粕を使うことで、料理にコクと旨みが増します。寒いときは特に格別です。

この美のこさん

オカン🐷ちゃん。

私は味噌汁に酒粕を入れたことはありませんが、母は酒粕を入れていました。

意外と美味しかったです。

ブリにの粕漬けですか。

いいですね。

確かに焼くときに焦げ付きやすいかもしれませんね。

かごのぼっちさん

酒粕レシピ、色々あって良いですよね。私は酒粕レーズンをイチジク入りに進化させたいですね。でも今年は良い酒粕が手に入らなさそうです(*꒦ິ꒳꒦ີ)

日間田葉（ひまだ　よう）さん

ブリの粕漬け、これまた美味しそう。家で粕漬けは作った事がないのでこれは盲点でした。酒粕、余すことなく使えますね＾＾

下東 良雄さん

ブリの美味しい季節になってきましたね。そんな脂の乗ったブリを粕漬けに……たまりません！　ご飯とお酒が進みまくります！ ^q^

時輪めぐるさん

お家で粕漬けも作れる！先日は酒饅頭で感動しておりましたが、酒粕って色々使えますね(*´ω｀*)

歩さん

なんかうれしいですね♪

かば焼きのたれも酒粕も広がっていて❤️

うちでは味噌漬けでした

酒粕も使っていたかなあ

お正月の定番だったのですが、家族が減ってから母はめんどくさいと作らなくなりました💦

また作り方聞いておかないと伝来の味が失われます（笑）

ＫＫモントレイユさん

ブリの粕漬け。

食べたことがありませんが、美味しそうです。

入江　涼子さん

こんにちは。

ブリの粕漬け、美味しそうですね！

昔に酒粕で甘酒を作ったのを思い出しました(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠)

🔨大木 げんさん

家で手作りの粕漬けってやった事がありませんでした。

このレシピがあればイケるかな！？

酒粕の旨味が染み込んで、粕漬け美味しいですよね～♪

小烏　つむぎさん

ブリはこちらに来て食べるようになりました。

脂ののったやつは美味しい！

カエデネコさん

この味付けでしたことないですね……なるほど！ってなりました。今のブリって脂がのってきていて、おいしいけど、油っこさがあるから、けっこう味付け重要……。

堀内　清瑞さん

オカン🐷様

ブリの粕漬けを紹介していただけて、とても嬉しいです！

家族に話したら、また食べたい！と言っていたので、オカン🐷様のレシピを参考に作りたいと思います！

ありがとうございました！

(⁠人⁠*⁠´⁠∀⁠｀⁠)⁠｡⁠*ﾟ⁠+