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第883話 冬野菜と鶏肉の煮物

調味料は塩だけです。

野菜の旨味を最大限に引き出し、身体に優しい一品です。

🐔材料（２人分）

鶏もも肉　200g

大根　150g

菊芋　100g

人参　50g

塩　小1/2

水　300ml

🥕作り方

大根はいちょう切り、人参は輪切り、菊芋・鶏肉は一口大に切る。青葱は小口切り。

鍋を温めて、青葱以外を中火で炒める。鶏肉の色が白っぽくなったら水を加え弱火で蓋をしてコトコトと炊く。塩で味付けしできあがりです。

糖尿病にいいと言われる菊芋は普通に売っているのでしょうか。

手に入らなければ里芋などを代用してください。

🌷お知らせ　『これがあたし達の美女と野獣』双六トウジさん作品

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幸まるさん

塩だけでシンプル！

菊芋は見ませんね〜。地域によるのでしょうか。

@fumiya57さん

調べてみると、北アメリカ原産とありますが、知りませんでした。見たことある気もしますが、自信がないです。

羽弦トリスさん

これは、良いですね。シンプルに塩だけで。

この美のこさん

オカン🐷ちゃん、おはようございます😊

菊芋、ここら辺のスーパーでは見ないですね。

食感は里芋と似てるのかな？

冬野菜をコトコトにて塩だけの味付け、シンプルですが美味しそうですね😋

かごのぼっちさん

菊芋、昔はちょいちょい見ましたが、最近見かけなくなりました。天然のインスリンと呼ばれ、イヌリンを豊富に持つと言われる菊芋は、でん粉、つまり糖質が殆ど無く、食物繊維が多い低糖質なお芋さん。もっとたくさん作ってもらいたいものですね。豚の飼料にするくらいなら売って欲しい(*´ｪ`*)

ＫＫモントレイユさん

調味料が塩だけというのがいいですね。美味しそうです。

下東 良雄さん

菊芋というのは初めて聞きました。

とても優しい味になりそうな煮物ですね。食べたらホッとしそうです ^^

時輪めぐるさん

調味料がお塩だけなので、お野菜の味が引き立ちますね。菊芋はこちらでは、時々売っております。食べたことは無いのですが、里芋の様なお味なのでしょうか…🤔

小烏　つむぎさん

ほっこり甘味があって美味しそうですね。

菊芋、こちらでは生産者さんがいるようで産直コーナーにたくさん並んでますよ。

日間田葉（ひまだ　よう）　さん

塩だけっていうのは私もいいと思います。鶏のうまみで味は十分つきそうですし。

菊芋というのは初めて知りました。スーパーでも見た事ないと思います。

いろいろな食材があるのですね、勉強になります( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ

歩さん

塩だけは確かにシンプル、でもおいしそう！

菊芋、こちらでも見ませんね

画像検索してみましたが初めて見ました

海老芋なら、そろそろ出回ってくるころですが

カエデネコさん

塩だけなんてすごい！鶏肉と野菜のうまみでおいしくなるのでしょうね(^^)これは良いお塩と良い素材の勝負になりそうですね！！

Youlifeさん

塩で味付けするんですね。最初に醤油が頭に浮かんでしまいました（汗）

根菜がいっぱいあるし、鶏肉で風味も増して、そこに塩を加えることで十分美味しくなりそうに感じます。