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第857話 里芋の青のり風味揚げ

外はカリッと中はねっとりホクホク美味しい里芋フライです。

青のりの磯の香りが楽しめます。

お弁当のおかずにもいいです。

🐷材料（2人分）

里芋　300g

片栗粉　大２

☆塩　小1/3

☆青のり　小1/2

揚げ油　適量

🐷作り方

里芋は皮を剥いて、1cm幅に切る。ボウルに入れ片栗粉を混ぜ合わす。

鍋底から5cmほどの揚げ油を注ぎ、160℃に熱し、里芋を入れ5分ほど熱し、一度取り出す。揚げ油を180℃に熱し、戻し入れ2分ほど揚げ、油切りする。

別のボウルに☆を入れ、全体に味が馴染むまで和えたら出来上がりです。

＊揚げ油　160℃

中火にかけ２～３分。菜箸を入れて細かい泡が静かに上がってくる状態。

＊180℃

菜箸を入れて多量の泡が勢いよく上がる状態。

🌻お知らせ　『魔法では彼らに人権を与えられないようです』谷山クロネさん作品

https://kakuyomu.jp/works/16818093075183100407

🌹お知らせ　『一角獣のため息』クロノヒョウさん作品

https://kakuyomu.jp/works/16818093086627335900

🌷お知らせ　『短歌の秋』投稿作品　光とは絶望のことだ　ゴオルドさん作品

https://kakuyomu.jp/works/16818093086373947182

幸まるさん

わ〜、美味しそう！

揚げたてにビールで頂きたいですね！

昨日の重ね焼き、トマト代わりにジャガイモをレンチンして作りました。ナス嫌いの次女も「美味しい」と食べました〜！　ありがとうございます(⁠^⁠^⁠)

ＫＫモントレイユさん

里芋のフライは食べたことがないですね。

青のり風味とは美味しそうです。

羽弦トリスさん

里芋の季節ですね。ほくほくしてそう。

下東 良雄さん

これで一杯やりたいですね〜♪

軽くレモンを振ってみても味変になって美味しいかもしれませんね。

胡麻で香ばしさを出したりとか。いつか試して食べてみたい！ ^^

@fumiya57さん

こちらでは容易に手に入らないものが出てきて、そして、それが美味そうで、「ここの主は、何時も俺に嫌がらせをしようとしてるのか？」と、又、叫びたくなる一品ですね。🤣

あきこさん

おつまみにいい感じですね。

青のりがいい感じでアクセントをつけてくれそう！

絶対美味しいに違いない(^^)

この美のこさん

オカン🐷ちゃん、おはようございます😊

里芋、これからが旬で美味しいですよね。

カラッと揚げて青のりと塩をまぶす……磯の香りとホクホク感で最高ですね！

かごのぼっちさん

油だけで火を通すんですね。レンチンとかしてから揚げるのかと思っておりました。

ねっとり、甘い里芋にのり塩。これは旨いでしょうねぇ！！

そう言えば、里芋はまだチップスにしたことないけど、どうなんでしょうね？どうせ揚げるならひとつスライスして試してみたいですね(*´ｪ`*)

小烏　つむぎさん

素揚げしてからの味付けなのですね。

うっかりつまみ食いでなくなりそうです。

歩さん

青のりがいいですね♪

もう、最高です！！

揚げたての香りが漂ってきそう❤

日間田葉（ひまだ　よう）　さん

美味しそう～。里芋大好きなんで是非とも作りたいです。

関係ない話ですが、過去に畑で栽培したらイノシシに全部食べられて餌を作ってやっただけになったことがあります(´；ω；`)ｳｩｩ

カエデネコさん

これは美味しそう！おやつにもつまみにも良さそうです(*^^*)青のり風味がまたいいですね！

🔨大木 げんさん

青のりがポイントですね♪

美味いやつですねこれは！