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第816話 秋の味覚シリーズ １

夕雪えいさんからコメントをいただきました。

「そういえばもうキノコも時期がやってきますね😊

秋の味覚シリーズとかいかがですか❓」

ありがとうございます。

【秋の味覚】

秋が旬の野菜

ピーマン・かぶ・パプリカ・ごぼう・さつまいも・さやえんどう・しいたけ・松茸・かぼちゃ・セロリ・れんこん・カリフラワー

カリフラワーのレシピってなかったような気がするのでご登場いただきましょう。

　　　　【カリフラワーと豆腐の胡麻豆乳スープ】

🐷材料（２人分）

絹ごし豆腐100g

カリフラワー　1/4個

豚ひき肉　１60g

すりおろしニンニク　小1/2

水　200ml

鶏ガラスープの素・味噌　各小１

無調整豆乳　200ml

白すりごま　大２

ごま油　適量

🐷作り方

カリフラワーは小房に分ける。

鍋にごま油を熱し、豚ひき肉、ニンニクを炒める。肉の色が変わったら、カリフラワーを加えさっと炒め、水、鶏ガラスープの素を加え5分程煮る。

カリフラワーが煮えたら、絹ごし豆腐を崩しながら入れ。、豆乳、味噌、白すりごまを加え沸騰寸前まで温めて出来上がりです。

🌹お知らせ　「『短歌の秋』投稿作品」 9月のお題「赤」小烏　つむぎさん作品

https://kakuyomu.jp/works/16818093084184090007/episodes/16818093084184254241

🌻お知らせ　『ミチとの遭遇』神野さくらんぼさん作品

https://kakuyomu.jp/works/16818093083555140272

🌷お知らせ『Farewell Word ～愛しき貴女に贈る言葉～』雪広ゆうさん作品

https://kakuyomu.jp/works/16818093078711423420/episodes/16818093078711476454

この美のこさん

オカン🐷様、おはようございます😊

なんと秋の味覚シリーズですね。

秋の美味しいのもが続々出てきますね。

楽しみ(^^♪

【カリフラワーと豆腐の胡麻豆乳スープ】

カリフラワーをあまり使わない私なので新鮮です。

身体に優しいスープですね。

この秋挑戦してみたいです。

小烏　つむぎさん

秋の味覚シリーズ！

いいですね。

カリフラワーってあまりレシピを知らないので助かります。

うちはカリフラワーの苗を植えたばかりなので、料理するのはもっと先ですねぇ。

拙作のご紹介、ありがとうございます！

オカン様も参加なさいませんか？

羽弦トリスさん

おお、シリーズもの！

@fumiya57さん

米国にはケーブルオンリーのチャンネル、Food Channelがあります。随分前に日本の「料理の鉄人」が大人気になり、米国版まで始まったことがあるチャンネルです。その局の番組の一つに、高カロリーのレシピを低カロリーのレシピに書き換えるというのがありました。この番組で、よく見たのが、カリフラワーを肉の代わりにしたレシピでした。特に、牛や鳥のひき肉の代わりにカリフラワーを使っていたのを思い出します。タコスとかに最適とか。このビデオはカリフラワーハンバーガーを作っています

https://www.youtube.com/watch?v=gR-x2PFxg5E

下東 良雄さん

カリフラワーのスープって珍しい！

少しだけラー油を落としても美味しいかもしれませんね ^q^

幸まるさん

秋の味覚！

美味しいものいっぱいですよね！

……カリフラワーって、秋が旬！？し、知らなかった…(笑)。

あまり食べたことないカリフラワー、スープだと食べやすそうですね。

夕雪えいさん

秋の味覚、採用ありがとうございます❣️

でもカリフラワーって秋が旬なんですね！？全然知りませんでした💦

シリーズということでこのあとも楽しみにしてます🎶

かごのぼっちさん

カリフラワー。

うちではご飯代わりになっておりますね(๑´ڡ`๑)カリフラワーライスにカレーなど、ご飯を大量に摂取する際はカリフラワーライスに代えております。

昨日は焼肉を食べました(*´艸｀*)お肉屋で焼肉用のカルビが安かったもので、カリッとしっかり目に焼いて食べましたよ。