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第220話 粕汁

　うちの主人が酒粕をもろて来て、オカンは甘酒が飲みたかったのやけど、下戸の主人のために粕汁を作ります。言うてもそれほど食べられへんのやけど。ええ奥さんでしょ。

😄材料（４人分）

◦酒粕　150~200g

◦大根　1/2本

◦人参　１本

◦こんにゃく　１枚

◦油あげ　1/2枚

◦だし汁８カップ

◦酒　適量

◦（Ａ）薄口醤油　大１

◦（Ａ）塩　少々

◦（Ａ）味噌　大１

◦蒼葱　たっぷり

◦コショー　お好みで

😄作り方

大根、人参、こんにゃく、油あげを拍子切りに。

だし汁に酒を入れ、こんにゃく以外を煮る。（豚肉、鮭を入れるならここで）

下茹でしたこんにゃくを入れ（Ａ）の調味料を入れる。

薄めの味がついたら酒粕を細かく砕き、溶かしながら入れていく。

最後に塩や淡口醤油で味を調えるる。

刻んだ青葱をたっぷり添えて､お好みでコショーを振る。

豚肉や鮭を入れるとコクが出ます。チーズの角切りを入れても美味しいです。

あったか粕汁で心も躰も温まってください。試しに甘酒の作り方を検索したら、まず米麹から始まる。そこまでは望んじゃいない。🎵🐷

🌻お知らせ　『🐱猫は生まれつき腎臓が悪い』の第12話「母の脳梗塞」を公開しています。ご覧いただけたなら嬉しいです🎵

🐤へぇ！粕汁って新潟の郷土料理なのですか？

(思わず下のコメントに反応)

あたたまりますよね！

少しとろみのある粕汁。

アルコールはダメなので、自分ではあまり作らないのですが。

最後にコショウって、知りませんでした。（小鳥さん）

🐶新潟の郷土料理の代表格ですね

スーパーなどて、｢越の寒梅｣や｢八海山｣などの銘酒の酒粕が普通に売ってますよ。粕汁や粕漬けをこれで作ります（晁衡さん）

🐰私も酒蔵から定期的に酒粕を送って貰っています。

粕汁ほど美味いものはない！！というくらい好きです♡（蒼翁さん）

🐨ただいま。

粕汁はいいなぁ。寒いし、食べたくなります。

今日は、月曜日なのでロースカツをビールで乾杯。（ハヅルさん）

🐻粕汁。体が温まりそうでいいですね。

熱々をゆっくりといただきたいです！（森山郷さん）

🐹お酒は洋酒でも日本酒でも大好き……なのに酒粕が苦手なワタクシです(汗)

でもチャレンジしてみようかな……（奈那美さん）