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第216話 きりざい

　晁衡さんの『Play List』第177話「Visions Of A Sunset」に朝食のシーンがある。

「……きりざい（新潟県魚沼地方の郷土料理で野菜や漬物を刻んだもの）と納豆を合わせたもの、ほかに目玉焼きか玉子焼きが定番である……」🐹

　学校給食にも出るきりざいを作ってみようと思います。

😄材料（２人前）調理時間10分

◦納豆　１パック

◦人参　20g

◦キュウリ　20g

◦塩（塩もみ用）ふたつまみ

◦野沢菜　20g

◦たくあん　20g

◦（Ａ）醤油　小1/2

◦（Ａ）　みりん　小1/2

◦（Ａ）　白煎り胡麻　小1/4

😄作り方

人参は皮を剥き、みりんは加熱しアルコールを飛ばし､粗熱をとっておく。

野沢菜漬け、たくあんはみじん切り。

人参、キュウリをみじん切り。ボウルに入れ塩を振り、５分ほど置いて水気を絞る。

ボウルに納豆と（Ａ）を入れ混ぜ、野沢菜漬け、たくあん、人参、キュウリを加えあえたら出来上がり。

　晁衡さんのお宅ではキムチを入れたりしていて、色々アレンジ出来ます。🎵🐷

🌻お知らせ　『🐱猫は生まれつき腎臓が悪い』の第10話「まだ、あるの。」公開中です。そちらもお立ち寄りいただけたら嬉しいです。🎵

🐹採用ありがとうございます！

キムチを含めて、様々な漬物、野菜でアレンジできますので試してみてはいかがでしょうか。

味噌漬けなんかもいいですよ（晁衡さん）

🐤ご飯のお供によさそうですね。

以前住んでいたところのスーパーでは「だし」という名前で野菜を細かく刻んだものを売っていましたが、アレの仲間でしょうか？

山形名物？？？だったかしら？

こちらでは見ないので、あやふやです。（小鳥さん）

🐨帰宅中。

美味しそうですね。

ビールにも合うかも。

今夜は寿司をビールで乾杯。（ハヅルさん）

🐶納豆は好きで簡単のようなのでこんどチャレンジしてみます！

今日は帰ったらビールで乾杯！（森山郷さん）