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第209話 じゃが芋クリームチーズニョッキ

　大202話『すいとん』にお寄せくださった晁衡さんのコメントからです。

『イタリアに留学してた友人を訪問して、音楽学校の寮でニョッキが出される時があり、すいとんと思ってたそうです。

私が訪問した時に、ニョッキのスープを頼んで｢これ、ニョッキというんだ！｣と(笑)

ずっと名前を知らないで食ってたのか。音楽家はよくわからん』（晁衡さん）

　まあイタリアのすいとんというわけで、今回はじゃが芋クリームチーズニョッキを作ります。（レシピの掲載方法が変わり、淀川さんが前のままでと言ってくれはったんですが、オカンは見やすくなったと気に入っているんですけど、どうでっしゃろ？）

😄材料（１人前）調理時間４０分

◦（A）じゃが芋（150g）１個

◦（A）薄力粉大３

◦（A）片栗粉小１

◦お湯（茹で用）

◦牛乳200ml

◦（B）ピザ用チーズ40g

◦（B）コンソメ顆粒小1/2

◦塩少々

◦水溶き片栗粉　大１（片栗粉１に水２の割合）

◦トッピング　黒コショー　パセリ

😄作り方

　じゃが芋の皮を剥き､ラップをしてレンジ600w４分加熱。

　お鍋のお湯に塩を加えておく。

　ポリ袋に（A）を入れ、全体が混ざるようよく捏ねる。

　薄力粉で打ち粉をしながら、一口大に丸め、フォークの背を使い窪みをつける。

　塩の入った鍋に入れ､中火で茹で、浮いてきたらザルにあけ、お湯を切る。

　フライパンに牛乳を入れ､中火で熱し､一煮立ちしたら（B）を入れる。

　水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたらニョッキを入れる。

　全体に味が馴染んだら出来上がり。トッピングにパセリや黒コショーをどうぞ。

　マンマのお味はいかがでしょう🎵🐷

🌻　お知らせ　はんはんさんの「暖かい気配」よろしくお願いします

🐹美味しそうです。久しぶりにニョッキを作ろうかな？（晁衡さん）

🐰たしかに見やすく、というか便利になりましたね。それにしてもニョッキか、すいとん食べたくなってきた……（一路傍さん）

🐤料理本のようで、とても見やすくなりました。

ニョッキ、以前カボチャで作ったことがあります。

ニョッキ、トマトソースよりクリーム系の方が合うような気がするのですが、気のせいでしょうか。

ニョッキ、粘土のアニメの芋虫、そんな名前ではなかったかしら？

いや、あれは、ニャッキだった！（小鳥さん）

🐨ただいま。

ニョッキ良いですね。

温まりそうです。

今日は仕事帰りにビールを飲んだので、刺し身を焼酎で乾杯。

今日は、自宅に嫁さんが来て、白菜を貰う予定。

寒いから、焼酎飲んで身体温めましょうか。（ハヅルさん）

🐻イタリーママの味ですね。

イタリアンワインをホットにして、アツアツをいただきたいです！（森山郷さん）

🐱おおー！

レシピが見やすくなりましたね。

じゃがいもは潰した場合、コロッケかサラダか芋餅にしていたので、ニョッキも良いですね♪（みおさん）