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第199話 ほうとう鍋の麺

　今日は第188話「ほうとう鍋」にお寄せくださった小鳥さんのコメントからです。

「幅広麺、好きです。

生協で、ほうとうが載ったら必ず注文します！

が、田舎に越して、同じ生協なのに掲載品がかなり違い、この一年ほうとうと再会できていません！

ほうとうとまた会いたいです！

ネットでも、所属地域の商品しかないんですよ((T_T))」🐤

　小鳥さんは蕎麦打ちもなさるので、ほうとう麺もお茶の子さいさいでは。

　大きめのボウル（こね鉢）に中力粉200g入れ（なければ強力粉40g＋薄力粉60g)を混ぜながら水90ml加える。　　　　

　様子を見て足りなければ水をごく少量入れる。

　手の付け根あたりで押し込むようにして練り、ひとまとめにしていく。

　表面が滑らかになるまで練ったら、ふきん（ラップ）をボウルに被せ10分おく。

　ねじるようにして2つに分ける。

　中力粉を少々振った台の上に移し、めん棒で3～4mmていどの楕円に伸ばす。

　4つ折りの屏風たたみにする。

　約1cm幅に切る。

　切ったら、すぐに鍋に入れないとくっついてしまうのでご注意を。

　すぐに茹でない場合は、麺をほぐし中力粉をまぶしておく。

　小鳥さん、ほうとう麺と再会出来ましたか？🐷

＊お知らせ　いつもコメントをくださるさくらみおさんの『さくら日和』娘さんのシタちゃんがええ味出してます。🐱

🐤ありがとうございます！

あのコメントを覚えていてくださったのも嬉しいです！

薄力粉しかないので、中力粉を買ってます。

（さすがに小麦を育てるところからは…）

そして新そば粉があるので、昨日紹介されていたガレットもそのうち挑戦してみたいです。

その時は、昨日のレシピを紹介させてもらってもかまいませんか？？（小鳥さん）

🐶ほうとうの麺は、あれはすいとんみたいな食感ですよね？（晁衡さん）

🐨こんにちは。会社休みました。用事で。

今日も美味しそうですね。

今日は疲れたので、寝ます。

それから、晩御飯考えます。（」ハヅルさん）

😸麺作りとは！！

オカン様のレシピが玄人レベルになってきていますね(๑•̀ㅂ•́)و✧（みおさん）

🐮まさか麺をつくるレシピを見る時がくるとは！

ほうとう食べたい！ビールをそえて（笑）（森山郷さん）

🐰ほうとういいっすねえ。なぜかかぼちゃも一緒に入っていた記憶があります。食べたくなってきた……（一路傍さん）

🐹オカンさんこんばんわ！

つむぎさんのエッセイから飛んできました！

ほうとう、ちょうどNHKの朝イチで見たばかりなんですよ！

めっちゃ食べたいなって思ってたら、その日のつむぎさんのエッセイがまさにほうとうで！そのエッセイをいましがた読み、こちらにやってきました！

レシピ、ありがとうございますー！

我が家もやってみます！

子供と一緒にできそうで楽しみです！

教えていただき、ありがとうございました☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆（和響さん）