　神奈川県の郷土料理。

　中国の普茶料理が発祥とか、鎌倉の建長寺が発祥とか諸説あります。

　大根100gは７～８mm幅の少し厚めに切り､人参1/3本は５～６mm幅に切る。里芋150gは皮を剥き、輪切りか半月切り、葱１本は１cm幅の斜め切り、ゴボウ1/2本は５～６cm幅の斜め切りにして、切ったゴボウと里芋は炒める直前まで水にさらしておく。油揚げ１枚は短冊切り、木綿豆腐1/2丁はしっかりと水切りしておく。

　胡麻油小１と1/2、サラダ油小１（胡麻油だけだと胡麻の香りが強くなるため）をしき、中火で熱して葱、油揚げ、豆腐以外を水気を切って炒める。

　全体に油が回れば､豆腐を入れ､ヘラなどで食べやすい大きさにつぶす。混ぜ合わせながら１分半ほど炒め、塩ひとつまみ振る。

　だし汁700mlを加え、沸いたら弱火にし、葱と油揚げを加える。８分経ってから太めの大根、里芋に火が通っているか確認し、醤油大２、塩小1/3を入れる。

　仕上げにコショーを振って召し上がれ🐷

＊お知らせ今日の料理は精進料理でダイエットにピッタリ。関連するわけではありませんが、オカンの『遭難』第４話「幸せホルモン」を公開しました。　　　

合わせてご覧戴ければ嬉しいです。😄

🐰そういや、けんちん汁と豚汁の違いって何だろうと思ったら、具材を油で炒めるかどうかなんですね。（一路傍さん）

🐤けんちん汁って神奈川の郷土料理なんですね。

時々無性に食べたくなります。（小鳥さん）

🐶お！けんちん汁ですね！

大好物です(*^^*)

そのままで食べても美味しいですし、物足りない時は、豚肉を入れると豚汁にもなりますが、どっちも美味しいですよね(*^^*)（優季さん）

🐨某吉野家のけんちん汁が好きでした。

今は全然行ってないな。（森山郷さん）

🐹けんちん汁大好きです。

野菜も肉も食べれて、僕はビールのつまみにしています。（ハヅルさん）

🐢けんちん汁は、北鎌倉の｢鎌倉五山｣がおススメでっせ。この老舗の近くに、小さな池があって、ある小春日和の日、亀さんが何匹か、石の上で日向ぼっこをしておりました。それを見た恵子ちゃんが、｢亀さんもマフラーほしいかなあ｣と、かわいいことをのたまうではありませんぬか。で、おバカな海石榴は調子にのって、｢そんなの、かめへん、かめへん｣と、返したら、恵子ちゃんの隣にいたセーラー服のめんこい女子中学生らが、あっバカップルがいるとばかりに｢くす、くす｣と笑うではありませぬか。恵子ちゃんが逃げたのは、たぶんアレが原因？恵子ちゃん、もう一度、一緒にけんちん汁を食べてチョーよ(；´д⊂)。（海石榴さん）

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