山道を歩きながら・・🌳🌼🌼🌳

ヨメナ（嫁菜）

ヨメナ（嫁菜）は、キク科の多年草で、野菊と呼ばれている野草の代表格だ。

ヨメナは日本固有種で、中部地方以西～四国、九州の湿った道端に多く自生している。初秋になると全国の道端で盛んに花を咲かせているので目にする機会は多い。

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https://kakuyomu.jp/users/minokkun/news/16817330665565385167

ヨメナは春に若芽を摘んで食用にすることができるが、春先の若芽だけではなく、秋の花は、おひたしや和え物、天ぷらなどにする。

若葉を食べた時の味がいいのと、花の色や姿がやさしいので「嫁」の名前が付いたと言われる。花の色は薄い青が多いが、白いものも存在し、シロバナヨメナと呼ばれている。