ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

新玉ねぎが食べられるサイズになりました。

今日は残り野菜のしわっとなったじゃがいもと育ち損ねたニンジンで、肉じゃがを作ろうと思います。

お肉は出汁代わりなので、お安いもので。

まずフライパンに少しだけ油をしき、温めたら牛肉を入れて軽く塩コショウして、焼き目がつくまでそのままにしておきます。

焼き目が付いたら、肉をほぐすように炒めます。

そこへ一口大に切ったニンジン、じゃがいも、新玉ねぎ、新玉ねぎの葉、こんにゃくを加えてザックリ炒めます。　

味つけは、酒、みりん、醤油、少しの砂糖。

そこへヒタヒタの水を加えて蓋をして煮込みます。

じゃがいもに火が通ったら蓋を外して火を強め、煮汁を半分ほどまで煮飛ばします。

器に盛ってコショウをかけたら出来上がりです。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

もうちょっと砂糖いれたほうが良かったなと言われましたが、しっかり食べてもらえました。

近況ノートに写真があります

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