焼き鳥を食べる休日

とある休日に

　今日は焼き鳥を食べながらお酒を呑む。

　冷蔵庫から鳥のモモ肉を取り出す。

　これは、スーパーで買ってきた唐揚げ用のやつで、ちょっと焼き鳥にしては大きいサイズが６個入っている。そのパックを２つ。

　ボールやらお皿やらに出すと洗い物が増えちゃうから、パックから出さずに、日本酒と塩コショウをかけて軽く揉んでから、100均で売ってたステンレス製の串に刺す。

　今日は、春らしい気温で、天気も良い。

　ベランダに、キャンプ用の椅子やテーブルを出して、風除けを立てて、焼き鳥用のカセットコンロで焼く。

　カチッ

　ボッ

　そんな音を立てて火がつく。

　温まってきたら、皮から焼く。

　少しずつ、皮が引き締まっていく。

　しばらくすると、ジュッと音がして煙が上がる。

　焼き鳥のいい匂いだ。

　唐揚げ用の鳥肉だから、焼けるまで時間がかかる。

　ビールを飲むことにする。

　３５０の缶をプシュッと開けて、グラスに注ぐ。

　注ぐ時は、高めの位置から炭酸を抜くように。

　すぐに泡だらけになる。が、それでいい。

　泡が落ち着くまで待つ。気長に待つ。

　泡が３分の１くらいになったら、今度は、そっと注いでシュワっと感を調整。

　グラスを掲げる。ビールと泡、4：１。

　パーフェクト。

　乾杯！

　ちょっと泡を啜りながら黄金を呑む。

　ゴクリと一口。

　昼間に呑む酒ほど美味いもんはないと実感する。

　ジュッと音がして焼き鳥に呼ばれる。

　ひっくり返してあげて、またしばらく黄金を楽しむ。

　景色を眺めながら呑んでいると、時間がゆっくり進んでいるような気になる。肉が焼けるのが待ち遠しい。

　やっと我慢比べが終わり、鳥肉がいい感じに焼けてきた。

　時折ジュッと油が落ち、いい匂いを上げて、キラキラ輝く鳥肉に、塩をかけて出来上がり。

　鳥皮は、焼き目が付きこんがりしている。

　一口かじる。

　口の中で、パリッと音がする。

　そして、アツアツの肉汁がジュワッと広がる。

　そのまま、ビールをグッと。

　アツアツを中和しながら、肉を味わう。

　美味い。

　そのまま、ひと串目をビールとともに完食。

　飲み物が終わってしまったから、冷蔵庫から、レモンサワーを取り出す。

　ふた串目、レモンサワー。

　もう言葉にならない。パーフェクト。

　まだまだ、時間も肉もある。

　お酒もハイボール缶が冷蔵庫で出撃待機中だ。

　たまには、ゆっくりした時間を過ごそうと思う。

　ジュッと音がするなか、春らしい気温と焼き鳥の煙に包まれて、最高のひと時を得た。