コメントありがとうございます。
鮫と聞くと確かに硬そうに感じますが実際に食べてみると淡白な白身魚の密度の濃い感じの食感で以外と脂がのってて美味しいんですよ。もしも機会がありましたら是非食べてみてください、って言っても本文に書いた様に青森行かないと無理かなぁ。