ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日は牛のほほ肉の塊があったんです（スーパーに）。

珍しいので買ってみました。シチューを作ってみましょう。

畑からニンジンを掘り出して、小屋から保存している玉ねぎ、庭の月桂樹の葉を取ってきます。マッシュルームはなかったので、シメジでもいいですか？

塊のほほ肉にしっかり塩コショウをしたらフライパンでこんがり焼きましょう。

古い炊飯器にほほ肉とザクザク切った玉ねぎとニンジン、水と月桂樹の葉を入れたらスイッチオン。煮込みは（専門家の）炊飯器に任せます。

煮込んでいる間にシチューの具になるニンジンと玉ねぎを二口サイズ（一口サイズではないですよ）に切って、シメジも小房にわけます。フライパンにバターを溶かしたら、切った野菜を炒めます。こだわりはちょっと焦げ目をつけたシメジ。香ばしさがいいんです。フライパンを空けて赤ワインを注いで、半分になるまで煮詰めたら固形のコンソメを溶かし、炊飯器の出来上がりまで休憩です。

炊飯器が鳴りました。鍋に煮込んだ肉、炒めた野菜、煮詰めた赤ワイン、肉を煮込んだスープ（煮込んだ野菜はざるで取り分けて、味噌漉しで濾します）で20分ほど煮込みます。ここにトマトケチャップと缶のデミグラスソース、濾した野菜を加えてさらに10分。とろみもついて、いい感じです。

ちょっとお待たせしてしまいました、すみません。

塊肉を切ってお皿に取り分けたら、シチューをたっぷり注ぎます。

フランスパンを薄く切って添えますね。

湯気がほかほか。どうぞ、めしあがれ。

お味はいかがでしょうか。

〈本日のお義母さん〉

★★★

お口に合ったようです。

最後、お皿を漬物できれいに拭ってくださいました。

ほほ肉はホロホロでよかったそうです。

炊飯器のおかげです！