コメントありがとうございますm(_ _)m

想像ですけど、多分林檎生産関係か、メイン素材を大事にする調理人な方だったんじゃないかなぁと。

ちなみに、紅玉以外の林檎でも母は美味く作ってくれましたが、あたくしは大味になりすぎ失敗しました(泣)秘訣がわからんす···