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894_和食を食べていると脳の劣化を守れる【※女性に限る】 #食事 #頭脳

「ハーバード大学では落第ギリギリの成績だったアメリカの大統領ジョン・F・ケネディは『屋根を修理するなら、日が照っているうちに限る』と言ってます。作業には適したタイミングがあります。早ければいい、ということもありません」

「やっほー、知識はいいですよね。世界一の美女サクラです！　今回は『和食を食べていると脳の劣化を守れる【※女性に限る】』です。よろしく」

「読者様は和食が好きですか？　また、よく食べていますか？」

「和食はユネスコの無形文化遺産に登録されていたり、外国人観光客に人気があります」

「和食は日本が世界に誇る文化の一つです」

「それに、健康にもいいです。和食をよく食べている人ほど健康です。まあ、塩分が多いのが玉に瑕ですが」

「そんな和食ですが、他にもいいことがあることを知っていますか？」

「和食には健康以外のメリットがあるのです。今回は和食を食べるメリットについてお話しします」

「参考文献はイギリスのリバプール大学などの研究となります」

「和食は、素晴らしいですよ」

「研究者は和食のメリットを調べるため、40歳~89歳までの日本人1636人を対象に調査を実施しました。男性815人、女性821人」

「参加者は三日間で飲み食いした食事をカメラを使って、すべて記録してもらいました。その他にも色々と調べて、和食をよく食べている人の特徴を調べました」

「さて読者様、和食を食べるメリットとは何だと思いますか？」

「睡眠に関係していたりするのでしょうか？」

「和食は健康です。睡眠時間が延びたり、睡眠の質が高くなるなどの影響があるのでしょうか？」

「筋肉でしょうか？」

「和食を食べていると筋肉量が増えやすいのでしょうか？」

「それとも人間関係がよくなるのでしょうか？」

「健康的な食事は美肌に効果的です。モテるようになるのでしょうか？」

「もしくは、センス、ユーモア、体重、五感などに影響があったのでしょうか？」

「はたして、和食を食べるメリットとは何だったのでしょうか？」

「和食を食べている日本人を調査した結果、和食を食べているとーー」

「脳が大きかったです！」

「研究では参加者のうち589人が和食を食べていました。一方で697人は精製された炭水化物や脂肪の多い食事、お酒やジュースを食べていました」

「残りの350人は野菜、フルーツ、乳製品の多い食事をしていました」

「この内、和食をよく食べている人は、脳の灰白質の萎縮が小さく、脳の容積が大きいことが判明したのです」

「ただし、女性だけでした」

「男性の脳も調べたのですが、和食と脳の萎縮に関連性はありませんでいした」

「この結果は、病気、喫煙、教育レベル、BMI、運動量などの脳の容積に影響を与える要因を調整しています」

「和食を食べている女性の脳の萎縮は年間0.145%でした。一般的な中高年女性の脳の萎縮が0.294%です。和食を食べている女性は脳の萎縮が49.3%減少する可能性があります」

「読者様は和食を食べていますか？　特に女性です」

「和食を食べていると脳の萎縮を防げます」

「脳が萎縮すると認知機能が低下して、認知症などを発症する可能性が高くなります」

「認知症にならなくとも、記憶力が落ちたり、思考力が落ちるなどの弊害があります」

「また、脳が萎縮している人ほど、死亡率が高かったりします」

「健康的に長生きしたければ、脳の劣化を防ぐことが大事です」

「和食を食べて、脳が劣化しないように気を付けましょう」

「研究者によると、和食にはポリフェノール、不飽和脂肪酸、食物繊維、ビタミン、アミノ酸などが報復に含まれています。これらの成分は抗酸化作用、抗炎症作用、神経成長促進作用を持っており、脳の萎縮を防ぐのに役立ったと考えられます」

「ただ、男女で差が出た詳しい理由は不明です」

「栄養素によっては男女で脳に出る影響が違うことが判明しています。たとえば食事によるマグネシウムの摂取は、女性の脳容積の増大と関連があります」

「また、全粒穀物や豆類を摂取すると、エストロゲンによって認知機能が守られることも判明しています」

「このような性差が今回の結果に繋がったのかもしれません」

「まあ、和食が健康にいいのは間違いありません。男女共に和食を食べるメリットはあります」

「脳の劣化を守れないから、和食を食べない、という考えは損です。健康に気を使うのなら和食を選びましょう。ただし和食は塩分が多いです。塩分の過剰摂取には要注意です」

「ということで今回のまとめです」

「研究者は日本人を対象に和食と脳容積の関係を調べたよ」

「すると、和食をよく食べている女性は脳の萎縮が抑えられていたよ」

「和食は健康にいいだけでなく、脳の劣化も守ってくれるみたい。でも女性限定だったよ。不思議だね」

「読者様、和食はいいものです。美味しいですし、健康的ですし、文化的にも誇れます」

「全粒穀物、魚介類、野菜、果物、大豆、キノコ、味噌、海藻、緑茶などを積極的に食べるようにしましょう」

「今回の研究ですが、バイアスが生じている可能性があります。三日間の食事を記録してくださいという指示があったので、普段より健康に気を使った食事を摂っていた可能性があります」

「また、高齢で教育水準が低い、喫煙者、うつ病の人などはサンプルから除外されています。比較的健康な人が対象になっているため、結果が限定的な可能性もあります」

「他にも追跡期間が短くもありました」

「とはいえ、和食が健康なのは間違いないと思います。積極的に和食を食べるように心がけましょう」

「それでは、今回は『和食を食べていると脳の劣化を守れる【※女性に限る】』でした。知識は無駄にならない」

「ありがとうございました。次は『ウシにシマシマ模様を描くとハエを撃退できる』です！　バイバイ」