え～と、洗った薩摩芋をスライサーで薄く、ポテトチップより薄くスライスします。
スイートポテトはスライス芋を、シナモン砂糖を入れ牛乳で煮ます、こうすれば裏ごし不要滑らかなスイートポテトの元が出来、卵黄を塗りオーブンで焼けば手抜きスイートポテトの出来上がり！
どろどろで水っぽい場合は、マッシュポテトの元を入れ固くします。


芋飴は、スライス芋を普通に煮ます、焦げ付かさないよう、仕上げは弱火、どろどろに成れば、あら熱を取り温かい内に大根おろしの汁を入れます。
大根にはジャスターゼと言う、デンプンを糖分に変える成分が含まれていて、芋飴が出来上がります。