船が沈没して大海原に取り残されたオッサンと女子高生の漂流サバイバル&スローライフ ─絶体絶命のピンチのはずなのに当事者たちは普通にエンジョイしている件─
第151話 14日目⑬おっさんは海竜のモツの下処理をする ※微グロ注意
第151話 14日目⑬おっさんは海竜のモツの下処理をする ※微グロ注意
さて、雨がぼちぼち強くなってきたが、内臓の処理だけはやらなきゃいけない。もうここまできたら汚れついでの濡れついでだな。
松ヤニのピッチを使った松明はこの程度の雨では火は消えない。
とりあえず情報を書き留めたノートは拠点に仕舞い、炊事場から作業台としてクーラーボックスとまな板を小川のそばに持ってきて
プレシオサウルスの
カメの場合、
とりあえず、小腸についてはサイズも手頃なのでしっかりと洗ってから腸詰めに使おうと思う。大腸は、元々壊死していた部分を除去すれば残った部分はホルモンとして使えるだろう。
先にほとんど手のかからない
次いで
胃と砂肝は今は美岬が持っていっているから一旦後回し。
そして小腸と大腸。内容物はぶっちゃけウンコなのでかなり臭く、また不衛生な部位となるので最後にしなければならない。
大腸は流れの中で中身をこそぎ出し、水洗いで汚れを落とし、切り開いてしっかりと揉み洗いするがそれでもやっぱり臭いは残る。普通は小麦粉を使って臭み落としをするのだが当然ここにはないので、ビニール袋の中で木灰を混ぜ込んでしばらく置いておく。あとで水洗いすればある程度は臭みも抜けるだろう。
小腸も中身をこそぎ出して水を内部に通すが、腸詰めに使いたいので切り開けないからもみ洗いはできない。ある程度汚れが落ちたらペットボトルに入れた灰水を内部に流し込んでしばらく置き、汚れを浮かせてから指でこそぐようにして内部に残ったものを絞り出し、もう一度真水で濯ぎ洗いする。
そしてまな板の上に置き、麺棒を転がしてプレスして内部組織を押し出していき、
とまあこんな感じでここにある
だがまだ終わっていない。美岬が持っていっている胃袋と砂肝の下処理に加え、ほとんどのモツはアクがかなり出るので下茹ででのアク引き作業も必須になる。
一度炊事場に戻ると、美岬が仮屋根の下、かまどで火を起こして大コッヘルで湯を沸かしており、ゴマフが相変わらず美岬にじゃれついて遊んでいた。
「キュイ! キュイキュイ!」
「あ、ガクちゃんお疲れっす」
「おう。ゴマフはちゃんと食えてたか?」
「あはは。顔中ゲロまみれにしてガツガツ食べてたっすよ。食べ終わってから全身洗ってきたっすけど」
「うん。まあそれでいいだろうな。こっちはそこの胃袋と砂肝以外のモツの処理が終わったから、それをもらおうと思って取りにきたんだが」
「あい。胃袋に少し残ってた中身は捨てて海水で洗っておいたっすけど、あたしがそっちに行っちゃうとゴマフもついてきちゃうから持って行けなかったんすよね」
俺が作業している場所には今まさに母竜の死体が吊るされてるからな。
「それはしょうがない。気にするな。じゃあ、これもらってくな」
「はーい。あ、今のうちにあたしがこっちでやっとけることってあるっすか? 一応、お湯だけは沸かしてるっすけど」
「あーそうだなー……。あ、そうだ。塩がな、絶対足りなくなるから今夜中に
「おお、了解っす! おまかせられ! 大コッヘルは使わない方がいいっすよね?」
「そうだな。下処理が終わったモツの下茹でに使いたいからな」
「じゃあ中コッヘルを使って塩作り進めとくっすね」
「ああ、任せた。……なんか、みさちもすっかり頼もしくなったな」
つい無意識に美岬の頭に手を伸ばして撫でると美岬がにへらっと笑う。
「へっへー。守られてるだけじゃなくて、ちゃんと横で支え合えるパートナーでありたいっすからね」
「まったくうちの嫁さんは本当に良くできた最高のパートナーだな」
「それはもう旦那様が素敵すぎるから釣り合えるように必死なんすよ」
見つめ合い、一瞬甘い空気になりかけるが、全身血生臭く片手に内臓肉をぶら下げた今の自分の姿を思い出してさすがに自粛する。こんな状態でいちゃつくとかないな。
「……とりあえず下処理を終わらせてくる。それから遅くなったけど晩メシの準備にかかるか」
「そっすね。雨が強くなってきてるっすけど風邪引かないでくださいっすよ?」
「おう。……あ、脱いだシャツを砂浜に置きっぱなしだった」
「あ、それは雨で濡れる前に回収しておいたっすよ」
「さすが気が利くな。ありがとう」
そして俺は胃袋と砂肝の下処理をするために再び小川に向かったのだった。
【作者コメント】
胃袋と砂肝の下処理は切り開いて中をしっかり洗うだけなので割愛します。ちなみに内臓肉を特に関西圏ではホルモンと呼ぶことがありますが、これは本来捨てるものを意味する“
実際、捨てる=
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あと、私事ですが、面倒くさがって先延ばしにしていた事業決算書提出と確定申告をいい加減にやらなきゃいけないので、ちょっと今週来週は普段は執筆時間として使っている時間をそれに当てる関係で、更新が遅れると思います。すいません。なるはやで終わらせます。
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