99.9％為にならない蕪四季投資のすゝめ ～なんで野菜すぐ高騰してしまうん～

第22話 令和4年8月 野菜の生育状況及び価格見通し

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野菜の生育状況及び価格見通し（令和4年8月）について

目的

産地の出荷判断と消費者の購買行動の最適化。

野菜の供給及び価格の安定を図る。

方法

農林水産省による東京都中央卸売市場への聞き取り。

14品目の野菜の生育状況、出荷及び価格見通し。

東京都中央卸売市場外への流通物も同様の傾向。

◎今月のおすすめ

はくさい、キャベツ、レタス、ばれいしょが、お買い得の見込みです！！

はくさいを使ったおすすめレシピ

【温サラダ、【野菜】白菜とザーサイのあんかけ等】

キャベツを使ったおすすめレシピ

【子どもも大好き！！ほぼほぼキャベツの卵焼き！、【aff】キャベツとあさりの酒蒸し等】

レタスを使ったおすすめレシピ

【グレフルサラダ、【米粉】ひとくちロールレタス等】

ばれいしょを使ったおすすめレシピ

【ちーずじゃがじゃが焼き、【きのこ】しめじで作るポテもちピッツァ等】

◎今後の生育、出荷及び価格見通し

注）見方について

主産地( )書きは令和3年8月の入荷シェア

出荷見通しは(平年(直近5か年平均)比)

上・出荷見通し　8月前半/後半

下・価格見通し　8月前半/後半

「平年並み」とは平年との比率が80%以上、120%未満のこと

順調　＝　普通、問題がない状態

良好　＝　普通より良い状態

矢印は1月からの出荷量推移

品目　　：　だいこん（→→→ →→↓ →↓）

主産地　：　北海道(60%)　青森(34%)

育成　　：　遅延傾向

出荷　　：　平年を下回る/平年を下回る

価格　　：　高値水準/高値水準

品目　　：　にんじん（→↑→ ↑↑→ →→）

主産地　：　北海道(93%)

育成　　：　遅延傾向

出荷　　：　平年並み/平年並み

価格　　：　平年並み/平年並み

品目　　：　はくさい（↑→↑ →↘→ →→）

主産地　：　長野(96%)

育成　　：　順調

出荷　　：　平年並み/平年並み

価格　　：　安値水準/安値水準

品目　　：　キャベツ（↑→↑ →→→ ↑↑）

主産地　：　群馬(77%)　岩手(14%)

育成　　：　良好

出荷　　：　平年を上回る/平年を上回る

価格　　：　安値水準/安値水準

品目　　：　ほうれんそう（→→→ ↑→→ →→）

主産地　：　栃木(36%)　群馬(31%)　茨城(15%)

育成　　：　遅延傾向

出荷　　：　平年並み/平年並み

価格　　：　平年並み/平年並み

品目　　：　ねぎ（→↑→ →→→ →→）

主産地　：　茨城(22%)　秋田(19%)　青森(16％)　北海道(15%)

育成　　：　遅延傾向

出荷　　：　平年並み/平年並み

価格　　：　平年並み/平年並み

品目　　：　レタス（→→→ →→→ →↑）

主産地　：　長野(89%)

育成　　：　良好

出荷　　：　平年を上回る/平年を上回る

価格　　：　安値水準/安値水準

品目　　：　きゅうり（↑→→ →→→ ↑→）

主産地　：　福島(43%)　岩手(23%)　秋田(11%)

育成　　：　順調

出荷　　：　平年並み/平年並み

価格　　：　平年並み/平年並み

品目　　：　なす（→→→ →→→ →→）

主産地　：　群馬(34%)　栃木(28%)　茨城(25%）

育成　　：　順調

出荷　　：　平年並み/平年並み

価格　　：　平年並み/平年並み

品目　　：　トマト（→→→ →→→ →→）

主産地　：　北海道(23%)　福島(18%)　青森(14%)　群馬(11%)

育成　　：　遅延傾向

出荷　　：　平年並み/平年並み

価格　　：　平年並み/平年並み

品目　　：　ピーマン（→→→ →→↓ →→）

主産地　：　岩手(47%)　茨城(17%)　福島(13%)

育成　　：　遅延傾向

出荷　　：　平年並み/平年並み

価格　　：　平年並み/平年並み

品目　　：　ばれいしょ（↓↓↓ →→→ ↑↑）

主産地　：　北海道(83%)

育成　　：　順調

出荷　　：　平年を上回る/平年を上回る

価格　　：　安値水準/安値水準

品目　　：　さといも（→→→ →→→ →→）

主産地　：　千葉(72%)　宮崎(13%)

育成　　：　順調

出荷　　：　平年並み/平年並み

価格　　：　平年並み/平年並み

品目　　：　たまねぎ（↓↓↓ ↓↓→ →↑）

主産地　：　北海道(73%)　兵庫(18%)

育成　　：　順調

出荷　　：　増加傾向/増加傾向

価格　　：　高値水準/平年並み

野菜の生育状況及び価格見通し(令和4年8月)について

https://www.maff.go.jp/j/seisan/ryutu/yasai_zyukyu/attach/pdf/index-10.pdf

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　人参、ばれいしょ、玉ねぎに北海道産が登場。

　これがリレー出荷というやつです。

　一般的に新玉ねぎとか新メークインって春が旬ですが、北海道では秋が旬。

　そして人参、ほうれん草、ねぎ、トマト、ピーマンは遅延傾向で価格は据え置き。いつかしわ寄せが来るかもしれないし、そのまま何も起こらないかもしれない。

　白菜は出荷量は平年並みだが価格は安値。裏を返せば上がるチャンス。逆張り野郎はここで一気に仕入れてカット野菜にして冷凍保存、冬に鍋の具材として売り込めばウハウハ……かもしれない。

　それよりばれいしょの価格が落ち着くならポテチを値下げしてください。なんで上げるのはすぐ反応して下げるのは腰が重いんですかポテチの食い過ぎですか。

　里芋のフライドポテトとかヤーコン（キクイモ）のフライも多分美味しいよ！

　世界中がイモに依存しすぎでは？

　実はコロナよりもジャガイモ飢饉が再び起きたら人類半減するのでなかろうか。

　コロッケが高級品になる時代がやってくるかもしれない。