99.9％為にならない蕪四季投資のすゝめ ～なんで野菜すぐ高騰してしまうん～

第11話 キャベツの生育状況及び価格見通しと結果

「よっしゃエクセルにぶち込んだぞ。あとはテキトーにまとめてっと……」

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野菜の生育状況及び価格見通し

https://www.maff.go.jp/j/seisan/ryutu/yasai_zyukyu/index.html

による、キャベツの生育状況と今後の生育、出荷及び価格見通しをまとめたもの

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野菜の生育状況及び価格見通し（令和3年1月）について

◎現在の生育状況

キャベツは、生育期の気温が平年を上回って推移したため、生育が良好。また、一部の産地では、肥大が進み、大玉傾向。

◎今後の生育、出荷及び価格見通し

主産地において、生育は良好であるが、気温の低下とともに生育が緩慢となることが見込まれるため、1月の出荷数量は平年並みで推移する見込み。

一方、11月以降に生じた出荷数量の大幅な増加の影響が直ちに解消されないため、1月前半の価格は平年を下回るが、1月後半は価格が平年並みに戻る見込み。

野菜の生育状況及び価格見通し（令和3年2月）について

◎現在の生育状況

キャベツは、年末年始以降の低温や乾燥の影響で、肥大が緩慢となり、小玉傾向。

◎今後の生育、出荷及び価格見通し

主産地において、年末年始以降の低温や乾燥の影響で、肥大が緩慢となり、小玉傾向であるが、出荷数量は十分にある上、1月下旬の降雨等に伴い、生育の回復が見込まれるため、2月の出荷数量、価格ともに平年並みで推移する見込み。

野菜の生育状況及び価格見通し（令和3年3月）について

◎現在の生育状況

キャベツは、1月下旬以降の適度な降雨や平年を上回る気温の影響で、生育が良好。

◎今後の生育、出荷及び価格見通し

主産地において、1月下旬以降の適度な降雨や平年を上回る気温の影響で、生育が良好であり、潤沢な出荷が見込まれるため、3月の出荷数量は平年を上回り、価格は平年を下回る見込み。

野菜の生育状況及び価格見通し（令和3年4月）について

◎現在の生育状況

キャベツ、ほうれんそう、レタスは、生育期の気温が平年を上回って推移し、適度な降雨もあったことから、生育が良好。

◎今後の生育、出荷及び価格見通し

主産地において、生育期の気温が平年を上回って推移し、適度な降雨もあったことから、生育が良好で、潤沢な出荷が見込まれるため、4月の出荷数量は平年を上回り、価格は平年を下回る見込み。

野菜の生育状況及び価格見通し（令和3年5月）について

◎現在の生育状況

はくさい、キャベツ、レタスは、生育期の気温が平年を上回って推移したため、生育が良好。

◎今後の生育、出荷及び価格見通し

主産地において、生育期の気温が平年を上回って推移したため、生育が良好であり、かつ、生育進度が前進傾向。5月前半の出荷数量は平年を上回り、価格は平年を下回る見込みだが、5月の後半にかけて出荷数量が徐々に減少するため、5月後半の出荷数量、価格はともに平年並みで推移する見込み。

野菜の生育状況及び価格見通し（令和3年6月）について

◎現在の生育状況

キャベツ、ほうれんそうは、生育期の気温が平年を上回って推移したため、生育が前進傾向。

◎今後の生育、出荷及び価格見通し

主産地において、生育期の気温が平年を上回って推移したことから、生育が良好で、潤沢な出荷が見込まれるため、6月の出荷数量は平年を上回り、価格は平年を下回る見込み。

野菜の生育状況及び価格見通し（令和3年7月）について

◎現在の生育状況

キャベツ、レタスは、生育期の天候が順調に推移したため、生育が良好。

◎今後の生育、出荷及び価格見通し

主産地において、4月中旬の低温による影響で生育が遅れていた品種と、それ以降に定植し生育が順調な品種の出荷が重なるため、7月前半の出荷数量は平年を上回り、価格は平年を下回る見込み。

7月の後半にかけては、出荷数量が徐々に平年並みに戻り、価格も平年並みで推移する見込み。

野菜の生育状況及び価格見通し（令和3年8月）について

◎現在の生育状況

キャベツは、生育期の天候が順調に推移したため、概ね生育が良好であるが、一部の産地では、高温・少雨の影響で、生育が若干遅延傾向。

◎今後の生育、出荷及び価格見通し

主産地において、適度な降雨、好天により、生育が良好であるため、8月の出荷数量は平年を上回り、価格は平年を下回る見込み。

野菜の生育状況及び価格見通し（令和3年9月）について

◎現在の生育状況

キャベツは、長雨・曇天の影響も少なく、概ね生育が順調。

◎今後の生育、出荷及び価格見通し

主産地において、長雨・曇天の影響も少なく、概ね生育が順調なため、9月の出荷数量は平年を上回り、価格は平年を下回る見込み。

野菜の生育状況及び価格見通し（令和3年10月）について

◎現在の生育状況

キャベツ、ねぎは、生育が順調。

◎今後の生育、出荷及び価格見通し

主産地において、生育が順調であり、安定した出荷が見込まれるため、10月の出荷数量、価格ともに平年並みで推移する見込み。

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　これをいつもの通りまとめると、こう。

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野菜の生育状況及び価格見通し（令和3年1月）について

◎現在の生育状況

キャベツは生育が良好。

◎今後の生育、出荷及び価格見通し

出荷　　：　平年並み/平年並み

価格　　：　安値水準/平年並み

野菜の生育状況及び価格見通し（令和3年2月）について

◎現在の生育状況

キャベツは小玉傾向。

◎今後の生育、出荷及び価格見通し

出荷　　：　平年並み/平年並み

価格　　：　平年並み/平年並み

野菜の生育状況及び価格見通し（令和3年3月）について

◎現在の生育状況

キャベツは生育が良好。

◎今後の生育、出荷及び価格見通し

出荷　　：　平年を上回る/平年を上回る

価格　　：　安値水準/安値水準

野菜の生育状況及び価格見通し（令和3年4月）について

◎現在の生育状況

キャベツは生育が良好。

◎今後の生育、出荷及び価格見通し

出荷　　：　平年を上回る/平年を上回る

価格　　：　安値水準/安値水準

野菜の生育状況及び価格見通し（令和3年5月）について

◎現在の生育状況

キャベツは生育が良好。

◎今後の生育、出荷及び価格見通し

出荷　　：　平年を上回る/平年並み

価格　　：　安値水準/平年並み

野菜の生育状況及び価格見通し（令和3年6月）について

◎現在の生育状況

キャベツは生育が前進傾向。

◎今後の生育、出荷及び価格見通し

出荷　　：　平年を上回る/平年を上回る

価格　　：　安値水準/安値水準

野菜の生育状況及び価格見通し（令和3年7月）について

◎現在の生育状況

キャベツは生育が良好。

◎今後の生育、出荷及び価格見通し

出荷　　：　平年を上回る/平年並み

価格　　：　安値水準/平年並み

野菜の生育状況及び価格見通し（令和3年8月）について

◎現在の生育状況

キャベツは概ね生育が良好。

◎今後の生育、出荷及び価格見通し

出荷　　：　平年を上回る/平年を上回る

価格　　：　安値水準/安値水準

野菜の生育状況及び価格見通し（令和3年9月）について

◎現在の生育状況

キャベツは概ね生育が順調。

◎今後の生育、出荷及び価格見通し

出荷　　：　平年を上回る/平年を上回る

価格　　：　安値水準/安値水準

野菜の生育状況及び価格見通し（令和3年10月）について

◎現在の生育状況

キャベツは生育が順調。

◎今後の生育、出荷及び価格見通し

出荷　　：　平年並み/平年並み

価格　　：　平年並み/平年並み

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大阪市中央卸売市場　日報　種類別取扱高

http://www.shijou.city.osaka.jp/sikyomap/sikyo

より、キャベツの取扱高を日々集計して、平均kg単価を算出。

2021年1月～10月まで。

最大　125円（06月05日）

最小　*41円（03月27日）

平均　*72円

■がついていない日は休場日。

日付/単価/1/50/55/60/65/70/75/80/85/90/95/100

01月01日　

01月02日　

01月03日　

01月04日　

01月05日　■■■■■■■■■

01月06日　■■■■■■■■■■

01月07日　■■■■■■■■■

01月08日　■■■■■■■■■

01月09日　■■■■■■■■

01月10日　

01月11日　

01月12日　■■■■■■■■■■

01月13日　■■■■■■■■■■

01月14日　■■■■■■■■■

01月15日　■■■■■■■■■■

01月16日　■■■■■■■■■

01月17日　

01月18日　■■■■■■■■

01月19日　■■■■■■■■

01月20日　

01月21日　■■■■■■■

01月22日　■■■■■■■■■

01月23日　■■■■■■■■■■■

01月24日　

01月25日　■■■■■■■■■■■

01月26日　■■■■■■■■■■■■

01月27日　

01月28日　■■■■■■■■■

01月29日　■■■■■■■■■

01月30日　■■■■■■■

01月31日　

平均単価

日付/1/50/55/60/65/70/75/80/85/90/95/100

02月01日　■■■■■■

02月02日　■■■■

02月03日　

02月04日　■■■■

02月05日　■■■■

02月06日　■■■

02月07日　

02月08日　■■

02月09日　■■■

02月10日　■■■

02月11日　

02月12日　■■■■

02月13日　■■■■

02月14日　

02月15日　■■■■■

02月16日　■■■■

02月17日　

02月18日　■■■■

02月19日　■■■■

02月20日　■■■■

02月21日　

02月22日　■■

02月23日　

02月24日　■■

02月25日　■■

02月26日　■■■

02月27日　■■■

02月28日　

平均単価

日付/1/50/55/60/65/70/75/80/85/90/95/100

03月01日　■■■■

03月02日　■■■

03月03日　

03月04日　■■■■

03月05日　■■■■

03月06日　■■■■

03月07日　

03月08日　■■

03月09日　■

03月10日　

03月11日　■

03月12日　■

03月13日　■

03月14日　

03月15日　■■

03月16日　■■■

03月17日　

03月18日　■■■

03月19日　■■■

03月20日　

03月21日　

03月22日　■■■■

03月23日　■■■

03月24日　

03月25日　■

03月26日　■

03月27日　■

03月28日　

03月29日　■

03月30日　■

03月31日　

平均単価

日付/1/50/55/60/65/70/75/80/85/90/95/100

04月01日　■

04月02日　■

04月03日　■

04月04日　

04月05日　■■

04月06日　■■■■■

04月07日　

04月08日　■■■

04月09日　■■

04月10日　■■

04月11日　

04月12日　■■■

04月13日　■■■■■

04月14日　

04月15日　■■■■■■■■

04月16日　■■■■■■■■

04月17日　■■■■■■■

04月18日　

04月19日　■■■■■■■■

04月20日　■■■■■

04月21日　

04月22日　■■■

04月23日　■■■■

04月24日　■■■

04月25日　

04月26日　■■■■■■

04月27日　■■■■■■■

04月28日　■■■■■■■■■

04月29日　

04月30日　■■■■■■■■■

平均単価

日付/1/50/55/60/65/70/75/80/85/90/95/100

05月01日　■■■■■■■■

05月02日　

05月03日　

05月04日　

05月05日　■■■

05月06日　■■

05月07日　■

05月08日　■

05月09日　

05月10日　■■

05月11日　■■

05月12日　

05月13日　■■

05月14日　■■

05月15日　■■■

05月16日　

05月17日　■■■■

05月18日　■■■■■

05月19日　

05月20日　■■■■■

05月21日　■■■■

05月22日　■■■

05月23日　

05月24日　■

05月25日　■

05月26日　

05月27日　■■■■

05月28日　■■■■■■■

05月29日　■■■■■■■■■■■■

05月30日　

05月31日　■■■■■■■■■■■

日付

平均単価/*/50/55/60/65/70/75/80/85/90/95/100

06月01日　■■■■■■■■■■■

06月02日　

06月03日　■■■■■■■■■■■■

06月04日　■■■■■■■■■■■■

06月05日　■■■■■■■■■■■■

06月06日　

06月07日　■■■■■■■■■■■■

06月08日　■■■■■■■■■■■

06月09日　

06月10日　■■■■■■■

06月11日　■■■■■

06月12日　■■■■■■■

06月13日　

06月14日　■■■■■■■■■■■■

06月15日　■■■■■■■■■■■■

06月16日　

06月17日　■■■■■■■■■■■■

06月18日　■■■■■■■■

06月19日　■■■■■■■■■

06月20日　

06月21日　■■■■■■■■■■■■

06月22日　■■■■■■■■■■■■

06月23日　

06月24日　■■■■■■■■■■■■

06月25日　■■■■■■■■■■

06月26日　■■■■■■■■■■■■

06月27日　

06月28日　■■■■■■■■■■■■

06月29日　■■■■■■■■■■

06月30日　

日付

平均単価/*/50/55/60/65/70/75/80/85/90/95/100

07月01日　■■■■■■■■■■

07月02日　■■■■■■■■■■

07月03日　■■■■■■■■■

07月04日　

07月05日　■■■■■■■■

07月06日　■■■■■■■

07月07日　

07月08日　■■■■■■

07月09日　■■■■■■

07月10日　■■■■■■

07月11日　

07月12日　■■■■

07月13日　■■■

07月14日　

07月15日　■■■■

07月16日　■■■■

07月17日　■■■■

07月18日　

07月19日　■■■

07月20日　■■■■

07月21日　

07月22日　

07月23日　■■■■■■

07月24日　■■■■■■

07月25日　

07月26日　■■■■■■

07月27日　■■■■■■■

07月28日　

07月29日　■■■■■■■■

07月30日　■■■■■■■■

07月31日　■■■■■■

日付

平均単価/*/50/55/60/65/70/75/80/85/90/95/100

08月01日　

08月02日　■■■■

08月03日　■■■■■

08月04日　

08月05日　■■■■

08月06日　■■■■■

08月07日　■■■■

08月08日　

08月09日　■■■■

08月10日　■■■■

08月11日　■■■■

08月12日　■■■■■■

08月13日　■■■■

08月14日　

08月15日　

08月16日　

08月17日　■■■■■

08月18日　

08月19日　■■■■■■■

08月20日　■■■■■■

08月21日　■■■■■

08月22日　

08月23日　■■■■■

08月24日　■■■■■

08月25日　

08月26日　■■■■■■

08月27日　■■■■■

08月28日　■■■■■

08月29日　

08月30日　■■■■

08月31日　■■■■■

日付

平均単価/*/50/55/60/65/70/75/80/85/90/95/100

09月01日　

09月02日　■■■■■

09月03日　■■■■■■

09月04日　■■■■■■

09月05日　

09月06日　■■■■■■

09月07日　■■■■■■

09月08日　

09月09日　■■■■■■■

09月10日　■■■■■■■■■■■■

09月11日　■■■■■■■

09月12日　

09月13日　■■■■■■■■■■■

09月14日　■■■■■■■■■■

09月15日　

09月16日　■■■■■■■■■

09月17日　■■■■■■■■■■

09月18日　■■■■■■■■■■■

09月19日　

09月20日　

09月21日　■■■■■■■■■

09月22日　■■■■■■■■■■

09月23日　

09月24日　■■■■■■■■■■■

09月25日　■■■■■■■■■■■

09月26日　

09月27日　■■■■■■■■■■■

09月28日　■■■■■■■■■■■

09月29日　

09月30日　■■■■■■■■■■

日付

平均単価/*/50/55/60/65/70/75/80/85/90/95/100

10月01日　■■■■■■■■■■

10月02日　■■■■■■■■■■

10月03日　

10月04日　■■■■■■■■

10月05日　■■■■■■■

10月06日　

10月07日　■■■■■■■■■

10月08日　■■■■■■

10月09日　■■■■■■

10月10日　

10月11日　■■■■■

10月12日　■■■■■

10月13日　

10月14日　■■■■■

10月15日　■■■■■■

10月16日　■■■■■

10月17日　

10月18日　■■■■

10月19日　■■■■■

10月20日　

10月21日　■■■

10月22日　■■■■

10月23日　■■■■

10月24日　

10月25日　■■■■■

10月26日　■■■■■■

10月27日　

10月28日　■■■■■■

10月29日　■■■■■■■

10月30日　■■■■■■■■

10月31日　

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　そもそも大阪の市況と東京の価格見通しを比較している時点でおかしいのですが（一応、東京都中央卸売市場外において流通するものについても、同様の傾向です。とは謳っていますが）、おかしいついでにこの「価格見通し」の推移は肌感覚として合っているのかどうかを確認します。

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2021年　価格見通し

1月

価格　　：　安値水準/平年並み

2月

価格　　：　平年並み/平年並み

3月

価格　　：　安値水準/安値水準

4月

価格　　：　安値水準/安値水準

5月

価格　　：　安値水準/平年並み

6月

価格　　：　安値水準/安値水準

7月

価格　　：　安値水準/平年並み

8月

価格　　：　安値水準/安値水準

9月

価格　　：　安値水準/安値水準

10月

価格　　：　平年並み/平年並み

注:「平年並み」とは、平年との比率が80%以上、120%未満

2021年　キャベツ

kg平均　前半/後半

01月　*89　/　*87

02月　*62　/　*58

03月　*55　/　*52

04月　*57　/　*73

05月　*57　/　*67

06月　*97　/　100

07月　*75　/　*69

08月　*65　/　*69

09月　*81　/　*93

10月　*77　/　*68

2018～20年　キャベツ

kg平均　前半/後半

01月　110　/　*91

02月　102　/　105

03月　*87　/　*83

04月　*91　/　105

05月　*94　/　*94

06月　*93　/　*97

07月　*82　/　100

08月　116　/　111

09月　*91　/　*82

10月　*83　/　*77

（価格見通しは過去5年だが資料は18年以降しか残っていなかったため）

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　それらを統合してまとめる。

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2021年　価格見通し（比較）

1月価格

予想　　：　安値水準/平年並み

実際　　：　平年(△) /平年(○)

＊限りなく安値に近い

2月価格

予想　　：　平年並み/平年並み

実際　　：　安値(×) /安値(×)

3月価格

予想　　：　安値水準/安値水準

実際　　：　安値(○) /安値(○)

4月価格

予想　　：　安値水準/安値水準

実際　　：　安値(○) /安値(○)

5月価格

予想　　：　安値水準/平年並み

実際　　：　安値(○)/安値(×)

6月価格

予想　　：　安値水準/安値水準

実際　　：　平年(×) /平年(×)

7月価格

予想　　：　安値水準/平年並み

実際　　：　平年(×) /安値(×)

8月価格

予想　　：　安値水準/安値水準

実際　　：　安値(○)/安値(○)

9月価格

予想　　：　安値水準/安値水準

実際　　：　平年(×) /平年(×)

10月価格

予想　　：　平年並み/平年並み

実際　　：　平年(○) /平年(○)

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　昨年末からの流れで見ると、

・1月は高騰して、その後落ち着く

→徐々に値上がり傾向で6月に高騰

→再び落ち着くが9月に山を迎える

→10月は下降気味

　と、山と谷を繰り返します。

　一つの畑で種蒔きから収穫までのサイクルを3ヶ月と仮定すると

・20年8月頃に供給減で大量に播種開始

→11月に大量収穫、供給量が上回り安値に

→それを見越して量を調整、結果21年1月は需要が上回る

→ピークアウトして供給量が増えるため、調整

→結果6月に再び需要が上回る

　みたいなことの繰り返しです。

　あくまで結果論なので、見通しに対してあれこれケチを付けるのはナンセンス。

　天気予報よりも難しいことですから。

　だからこれはイチャモンだと思って読んでください。

　本気で文句言ってるわけじゃありません。

　6月の安値水準って外れとるやんけ！

　9月の安値水準って外れとるやんけ！

　お好み焼きパーティーに最適な時期は3月と8月くらいやんけ！

　どっちも緊急事態宣言解除されてたけど時短で酒は飲めんかったやんけ！

　消費者目線で見たら6月のお好み焼きが一番原価率高くてお得やんけ！

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　脳内で文句を述べていたら、何となく気が晴れる。

「こんなところだな。関西人はキャベツが値上がると、まずお好み焼きの値段を心配するからな、マジで」