99.9％為にならない蕪四季投資のすゝめ ～なんで野菜すぐ高騰してしまうん～

第10話 令和3年11月野菜の生育状況及び価格見通し

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野菜の生育状況及び価格見通し（令和3年11月）について

目的

産地の出荷判断と消費者の購買行動の最適化。

野菜の供給及び価格の安定を図る。

方法

農林水産省による東京都中央卸売市場への聞き取り。

14品目の野菜の生育状況、出荷及び価格見通し。

東京都中央卸売市場外への流通物も同様の傾向。

◎今月のおすすめ

にんじん、はくさい、キャベツ、レタス、ピーマンが、お買い得の見込みで

す！！

安値品目　国際果実野菜年2021おすすめレシピ

にんじん　ニンジンのガレット風

はくさい　白菜と長芋の和風ミネストローネ

キャベツ　カワハギのアスピックぜりー

　　　　　手巻きキャベツ巻

レタス　　レンジde豆腐のロールレタス

ピーマン　ピーマン嫌いにも食べて欲しい！

　　　　　ピーマンのコールスロー

安値品目　cookpad 農林水産省のキッチン

にんじん　【米粉】蓮根のモチモチ人参はさみ揚げ

はくさい　白菜の蒸し煮

キャベツ　【aff】キャベツたっぷり！たこ焼き

レタス　　【米粉】ひとくちロールレタス

ピーマン　ピーマンとイカの生姜炒め

◎現在の生育状況

品目

・生育状況

根菜類(だいこん及びにんじん)

・だいこんは、生育が順調。

・にんじんは、生育が順調。

葉茎菜類(はくさい、キャベツ等)

・はくさい、レタスは、生育が緩慢。

・キャベツ、ほうれんそう、ねぎは、生育が順調。

果菜類(きゅうり、なす等)

・きゅうりは、生育が緩慢。

・なす、ピーマン、トマトは、生育が順調。

土物類(ばれいしょ、さといも及びたまねぎ)

・ばれいしょ、たまねぎは、小玉傾向。

・さといもは、生育が順調。

◎今後の生育、出荷及び価格見通し

注）見方について

主産地( )書きは令和2年11月の入荷シェア

出荷見通しは(平年(直近5か年平均)比)

上・出荷見通し　11月前半/後半

下・価格見通し　11月前半/後半

「平年並み」とは平年との比率が80%以上、120%未満のこと

品目　　：　だいこん

主産地　：　千葉(59%)　神奈川(21%)

出荷　　：　平年並み/平年並み

価格　　：　平年並み/平年並み

品目　　：　にんじん

主産地　：　千葉(50%)　北海道(32％)

出荷　　：　平年並み/平年並み

価格　　：　安値水準/安値水準

品目　　：　はくさい

主産地　：　茨城(83%)　長野(11％)

出荷　　：　平年並み/平年並み

価格　　：　安値水準/安値水準

品目　　：　キャベツ

主産地　：　千葉(44%)　茨城(20%)　愛知(18％)

出荷　　：　平年を上回る/平年を上回る

価格　　：　安値水準/安値水準

品目　　：　ほうれんそう

主産地　：　群馬(41%)　茨城(26%)　栃木(10%)

出荷　　：　平年並み/平年並み

価格　　：　平年並み/平年並み

品目　　：　ねぎ

主産地　：　秋田(17％)　青森(14%)

出荷　　：　平年並み/平年並み

価格　　：　平年並み/平年並み

品目　　：　レタス

主産地　：　茨城(62％)　兵庫(10%)

出荷　　：　平年を上回る/平年を上回る

価格　　：　安値水準/安値水準

品目　　：　きゅうり

主産地　：　埼玉(25%)　群馬(22%)　宮崎(21%)

出荷　　：　平年を下回る/平年並み

価格　　：　平年並み/平年並み

品目　　：　なす

主産地　：　高知(58%)　福岡(14%)　熊本(10%)

出荷　　：　平年並み/平年並み

価格　　：　平年並み/平年並み

品目　　：　トマト

主産地　：　熊本(45%)　愛知(13%)　千葉(12%)

出荷　　：　平年並み/平年並み

価格　　：　平年並み/平年並み

品目　　：　ピーマン

主産地　：　茨城(45%)　宮崎(21%)　高知(12％)

出荷　　：　平年を上回る/平年を上回る

価格　　：　安値水準/安値水準

品目　　：　ばれいしょ

主産地　：　北海道(98%)

出荷　　：　平年を下回る/平年を下回る

価格　　：　高値水準/高値水準

品目　　：　さといも

主産地　：　埼玉(63%)

出荷　　：　平年並み/平年並み

価格　　：　平年並み/平年並み

品目　　：　たまねぎ

主産地　：　北海道(98%)

出荷　　：　平年を下回る/平年を下回る

価格　　：　高値水準/高値水準

野菜の生育状況及び価格見通し(令和3年11月)について

https://www.maff.go.jp/j/seisan/ryutu/yasai_zyukyu/attach/pdf/index-118.pdf