第10話 令和3年11月野菜の生育状況及び価格見通し
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野菜の生育状況及び価格見通し(令和3年11月)について
目的
産地の出荷判断と消費者の購買行動の最適化。
野菜の供給及び価格の安定を図る。
方法
農林水産省による東京都中央卸売市場への聞き取り。
14品目の野菜の生育状況、出荷及び価格見通し。
東京都中央卸売市場外への流通物も同様の傾向。
◎今月のおすすめ
にんじん、はくさい、キャベツ、レタス、ピーマンが、お買い得の見込みで
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にんじん ニンジンのガレット風
はくさい 白菜と長芋の和風ミネストローネ
キャベツ カワハギのアスピックぜりー
手巻きキャベツ巻
レタス レンジde豆腐のロールレタス
ピーマン ピーマン嫌いにも食べて欲しい!
ピーマンのコールスロー
安値品目 cookpad 農林水産省のキッチン
にんじん 【米粉】蓮根のモチモチ人参はさみ揚げ
はくさい 白菜の蒸し煮
キャベツ 【aff】キャベツたっぷり!たこ焼き
レタス 【米粉】ひとくちロールレタス
ピーマン ピーマンとイカの生姜炒め
◎現在の生育状況
品目
・生育状況
根菜類(だいこん及びにんじん)
・だいこんは、生育が順調。
・にんじんは、生育が順調。
葉茎菜類(はくさい、キャベツ等)
・はくさい、レタスは、生育が緩慢。
・キャベツ、ほうれんそう、ねぎは、生育が順調。
果菜類(きゅうり、なす等)
・きゅうりは、生育が緩慢。
・なす、ピーマン、トマトは、生育が順調。
土物類(ばれいしょ、さといも及びたまねぎ)
・ばれいしょ、たまねぎは、小玉傾向。
・さといもは、生育が順調。
◎今後の生育、出荷及び価格見通し
注)見方について
主産地( )書きは令和2年11月の入荷シェア
出荷見通しは(平年(直近5か年平均)比)
上・出荷見通し 11月前半/後半
下・価格見通し 11月前半/後半
「平年並み」とは平年との比率が80%以上、120%未満のこと
品目 : だいこん
主産地 : 千葉(59%) 神奈川(21%)
出荷 : 平年並み/平年並み
価格 : 平年並み/平年並み
品目 : にんじん
主産地 : 千葉(50%) 北海道(32%)
出荷 : 平年並み/平年並み
価格 : 安値水準/安値水準
品目 : はくさい
主産地 : 茨城(83%) 長野(11%)
出荷 : 平年並み/平年並み
価格 : 安値水準/安値水準
品目 : キャベツ
主産地 : 千葉(44%) 茨城(20%) 愛知(18%)
出荷 : 平年を上回る/平年を上回る
価格 : 安値水準/安値水準
品目 : ほうれんそう
主産地 : 群馬(41%) 茨城(26%) 栃木(10%)
出荷 : 平年並み/平年並み
価格 : 平年並み/平年並み
品目 : ねぎ
主産地 : 秋田(17%) 青森(14%)
出荷 : 平年並み/平年並み
価格 : 平年並み/平年並み
品目 : レタス
主産地 : 茨城(62%) 兵庫(10%)
出荷 : 平年を上回る/平年を上回る
価格 : 安値水準/安値水準
品目 : きゅうり
主産地 : 埼玉(25%) 群馬(22%) 宮崎(21%)
出荷 : 平年を下回る/平年並み
価格 : 平年並み/平年並み
品目 : なす
主産地 : 高知(58%) 福岡(14%) 熊本(10%)
出荷 : 平年並み/平年並み
価格 : 平年並み/平年並み
品目 : トマト
主産地 : 熊本(45%) 愛知(13%) 千葉(12%)
出荷 : 平年並み/平年並み
価格 : 平年並み/平年並み
品目 : ピーマン
主産地 : 茨城(45%) 宮崎(21%) 高知(12%)
出荷 : 平年を上回る/平年を上回る
価格 : 安値水準/安値水準
品目 : ばれいしょ
主産地 : 北海道(98%)
出荷 : 平年を下回る/平年を下回る
価格 : 高値水準/高値水準
品目 : さといも
主産地 : 埼玉(63%)
出荷 : 平年並み/平年並み
価格 : 平年並み/平年並み
品目 : たまねぎ
主産地 : 北海道(98%)
出荷 : 平年を下回る/平年を下回る
価格 : 高値水準/高値水準
野菜の生育状況及び価格見通し(令和3年11月)について
https://www.maff.go.jp/j/seisan/ryutu/yasai_zyukyu/attach/pdf/index-118.pdf
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