第8話 キャベツは本当にお買い得だったのか(後) 数値検証編
「よっしゃーエクセルに打ち込んだー！」
「お疲れさん」
大将がコンビニが戻ってきてからさらに数十分、ようやく打ち込み作業が終わる。
「ところでこれ、kg単価って書いてあるけど、そもそもキャベツってどれくらいの重さなんだ？」
「俺もわからん……こういう時はGoogle先生に聞くのが一番」
＞キャベツの重さはは1.2kg/個
「へー、あいつ意外と着痩せするタイプか」
「お前キャベツをどんな目で見てるんだよ」
「美味しそうだなーって」
「それ普通の意味か？ 普通の意味だよな」
「じゃあここからはわかりやすくするために、kg単価ではなく1.2kg単価で数字を表示するということで」
「お、おう？」
*********
キャベツの市場価格 1.2kg/個
日付 1個あたり(円) 60/70/80/90/100/110
2021/7/01 112■■■■■■
2021/7/02 114■■■■■■
2021/7/03 107■■■■■
2021/7/04 ***■■■■■
2021/7/05 102■■■■■
2021/7/06 *95■■■■
2021/7/07 ***■■■■
2021/7/08 *89■■■
2021/7/09 *88■■■
2021/7/10 *86■■■
2021/7/11 ***■■■
2021/7/12 *75■■
2021/7/13 *72■■
2021/7/14 ***■■
2021/7/15 *73■■
2021/7/16 *72■■
2021/7/17 *76■■
2021/7/18 ***■■
2021/7/19 *72■■
2021/7/20 *77■■
2021/7/21 ***■■
2021/7/22 ***■■
2021/7/23 *84■■■
2021/7/24 *87■■■
2021/7/25 ***■■■
2021/7/26 *86■■■
2021/7/27 *92■■■■
2021/7/28 ***■■■■
2021/7/29 *96■■■■
2021/7/30 *97■■■■
2021/7/31 *88■■■
2021/8/01 ***■■■
2021/8/02 *77■■
2021/8/03 *80■■
2021/8/04 ***■■
2021/8/05 *77■■
2021/8/06 *81■■■
2021/8/07 *76■■
2021/8/08 ***■■
2021/8/09 *75■■
2021/8/10 *76■■
2021/8/11 *75■■
2021/8/12 *85■■■
2021/8/13 *77■■
2021/8/14 ***■■
2021/8/15 ***■■
2021/8/16 ***■■
2021/8/17 *83■■■
2021/8/18 ***■■■
2021/8/19 *95■■■■
2021/8/20 *85■■■
2021/8/21 *81■■■
2021/8/22 ***■■■
2021/8/23 *82■■■
2021/8/24 *82■■■
2021/8/25 ***■■■
2021/8/26 *86■■■
2021/8/27 *82■■■
2021/8/28 *80■■
2021/8/29 ***■■
2021/8/30 *78■■
2021/8/31 *81■■■
2021/9/01 ***■■■
2021/9/02 *81■■■
2021/9/03 *88■■■
2021/9/04 *85■■■
2021/9/05 ***■■■
2021/9/06 *89■■■
2021/9/07 *88■■■
2021/9/08 ***■■■
2021/9/09 *92■■■■
2021/9/10 126■■■■■■
2021/9/11 *96■■■■
2021/9/12 ***■■■■
2021/9/13 116■■■■■■
2021/9/14 114■■■■■■
2021/9/15 ***■■■■■■
2021/9/16 104■■■■■
2021/9/17 114■■■■■■
2021/9/18 115■■■■■■
2021/9/19 ***■■■■■■
2021/9/20 ***■■■■■■
2021/9/21 104■■■■■
2021/9/22 113■■■■■■
2021/9/23 ***■■■■■■
2021/9/24 ***■■■■■■
大阪市中央卸売市場
http://www.shijou.city.osaka.jp/sikyomap/sikyo
品目別取扱高 より
＊市場が休みの日は前日の数字を参照
「視覚的にわかりやすくするために■をつけてみた」
「ほほう。わかりやすい、のか？」
「客観的に見ると、７月頭がピークで徐々に下がり始め、８月はまぁまぁ安定した安値水準、そして９月からはまた値上がり傾向、と」
最安値が72円、そして最高値が126円とその差54円である。
「もしかしてだけど、緊急事態宣言で大阪に観光客が来なかったからお好み焼き屋がキャベツを仕入れなくなって需要が減って値下がっていただけなのでは？」
「よーしトラチャン、もっと酒呑め。酔えば酔うほど頭が冴える酔いどれの小五郎なんやでお前は」
「えっやだ、カップ酒片手に推理披露したところで誰も信じてくれなくない？」
「当たったところで逆上した犯人に絶対殺されるわな」
「ところで、忘れていることが一つあるぞ」
「え？」
大将の言葉に首を傾げる。
「『野菜の生育状況及び価格見通し』というのは、あくまで小売価格について。つまり市場価格ではない」
「……確かに。……たし蟹」
「なんで言い直した。しかも野菜関係ねぇ」
「たし蕪」
「微妙に蟹っぽい漢字使うな」
「えーじゃあ今まで俺が見てきたものは？ 聞いたことは？ 今まで覚えた全部は！？」
「デタラメだったら面白いな」
「そんな気持ちわかんねーよ！」
「それはともかく、小売の参考価格として、ちょうどいいものがある」
*********
日付 1個あたり(円) 170/180/190/200
令和3年7月05日の週 205■■■■
令和3年7月12日の週 196■■■
令和3年7月19日の週 176■
令和3年7月26日の週 175■
令和3年8月02日の週 178■
令和3年8月09日の週 175■
令和3年8月16日の週 180■
令和3年8月23日の週 186■■
令和3年8月30日の週 193■■■
令和3年9月06日の週 191■■■
農林水産省
https://www.maff.go.jp/j/zyukyu/anpo/kouri/k_yasai/h22index.html
食品価格動向調査（野菜） より
「おー、これはわかりやすい」
「同じように■をつけてみたが……思った以上に市場価格と連動しているのがわかると思う」
「じゃあ市場価格を見るのにも意味はあるんだな！」
「そりゃそうよ」
「ていうか、市場と小売で結構な価格差がないか」
「うむ、さらに端的にまとめた表がこれだ」
*********
キャベツ 比較 1.2kg/個
日付 市場 小売 比率 粗利
21年7月分 *87 188 2.16 101
21年8月分 *81 182 2.25 101
21年9月分 101 191 1.89 *90
＊小売は食品価格動向調査（野菜）の数字を無理やり
月分に合わせているので参考値として
＊粗利＝ 小売 － 市場 で計算
「こんなのデタラメな数字だけどな」
「えっ、なんだよこの価格差。二倍以上あるじゃん」
「つまり、キャベツを二個仕入れても、一個売れさえすればもう一つは売れなくても儲かるってわけだ」
「嘘だと言ってよバニーちゃん」
「そうだよ嘘だよ」
「嘘だっ！！！」
「どうして欲しいんだよ」
「これってつまり、農家は相当買い叩かれてるんじゃねーの」
「どの立場で見るかによるんだが、キャベツは玉200円で売っても消費者が買うからその値段がついた、ってことだろ。高すぎると誰も買わないし」
「確かにキャベツ一玉500円とかしたら誰も買わないよな。ハーフサイズでもきつい。そして俺にとってのキャベツはコンビニのカット野菜か千切りキャベツ」
地物の野菜置いてるコンビニ、地方だとよく見かける説。
大河の最寄りのコンビニもご多分に漏れず。
「当たり前だけどスーパーが市場価格で買えるわけじゃないし、輸送コストやら色々と諸経費が上乗せされるわけで、こんなに利益が出なんてありえないからな」
「お、おう。そ、それくらいはわかってたさー」
「……本当か？」
「ここまでくると、なんとかして日々の小売のデータとかも欲しくなっちゃうよな」
「あるっちゃあるぜ」
「マジデジマ！？」
「農水とかじゃなくて個人のサイトっぽいけど、十分参考になる」
*********
キャベツの小売価格 1.2kg/個
日付 1個あたり(円) 100/120/140/160/180/200
2021/7/01 158■■■
2021/7/02 158■■■
2021/7/03 158■■■
2021/7/04 136■■
2021/7/05 136■■
2021/7/06 136■■
2021/7/07 136■■
2021/7/08 136■■
2021/7/09 136■■
2021/7/10 136■■
2021/7/11 104■
2021/7/12 104■
2021/7/13 104■
2021/7/14 136■■
2021/7/15 136■■
2021/7/16 136■■
2021/7/17 136■■
2021/7/18 104■
2021/7/19 104■
2021/7/20 104■
2021/7/21 104■
2021/7/22 104■
2021/7/23 104■
2021/7/24 104■
2021/7/25 104■
2021/7/26 104■
2021/7/27 104■
2021/7/28 104■
2021/7/29 104■
2021/7/30 104■
2021/7/31 104■
2021/8/01 104■
2021/8/02 104■
2021/8/03 104■
2021/8/04 104■
2021/8/05 104■
2021/8/06 104■
2021/8/07 104■
2021/8/08 104■
2021/8/09 104■
2021/8/10 104■
2021/8/11 104■
2021/8/12 104■
2021/8/13 104■
2021/8/14 104■
2021/8/15 104■
2021/8/16 104■
2021/8/17 104■
2021/8/18 104■
2021/8/19 104■
2021/8/20 104■
2021/8/21 104■
2021/8/22 136■■
2021/8/23 136■■
2021/8/24 136■■
2021/8/25 136■■
2021/8/26 136■■
2021/8/27 136■■
2021/8/28 136■■
2021/8/29 104■
2021/8/30 104■
2021/8/31 104■
2021/9/01 104■
2021/9/02 104■
2021/9/03 104■
2021/9/04 104■
2021/9/05 136■■
2021/9/06 136■■
2021/9/07 136■■
2021/9/08 136■■
2021/9/09 136■■
2021/9/10 136■■
2021/9/11 136■■
2021/9/12 158■■■
2021/9/13 158■■■
2021/9/14 158■■■
2021/9/15 158■■■
2021/9/16 158■■■
2021/9/17 158■■■
2021/9/18 158■■■
2021/9/19 190■■■■■
2021/9/20 190■■■■■
2021/9/21 190■■■■■
2021/9/22 190■■■■■
2021/9/23 190■■■■■
2021/9/24 190■■■■■
おねだんノート
https://onedannote.com/280/
キャベツ・1コの1年の価格推移 より
「ほー、やっぱり同じような推移になるんだな」
「そして市場と小売、この二つの表をまとめたものがこちら」
ドンッ！
*********
キャベツ 1.2kg/個
日付 市場 小売（差額）
2021/7/01 112 158 46
2021/7/02 114 158 44
2021/7/03 107 158 51
2021/7/04 *** 136 51
2021/7/05 102 136 34
2021/7/06 *95 136 41
2021/7/07 *** 136 41
2021/7/08 *89 136 47
2021/7/09 *88 136 48
2021/7/10 *86 136 50
2021/7/11 *** 104 50
2021/7/12 *75 104 29
2021/7/13 *72 104 32
2021/7/14 *** 136 32
2021/7/15 *73 136 63
2021/7/16 *72 136 64
2021/7/17 *76 136 60
2021/7/18 *** 104 60
2021/7/19 *72 104 32
2021/7/20 *77 104 27
2021/7/21 *** 104 27
2021/7/22 *** 104 27
2021/7/23 *84 104 20
2021/7/24 *87 104 17
2021/7/25 *** 104 17
2021/7/26 *86 104 18
2021/7/27 *92 104 12
2021/7/28 *** 104 12
2021/7/29 *96 104 *8
2021/7/30 *97 104 *7
2021/7/31 *88 104 16
日付 市場 小売（差額）
2021/8/01 *** 104 16
2021/8/02 *77 104 27
2021/8/03 *80 104 24
2021/8/04 *** 104 24
2021/8/05 *77 104 27
2021/8/06 *81 104 23
2021/8/07 *76 104 28
2021/8/08 *** 104 28
2021/8/09 *75 104 29
2021/8/10 *76 104 28
2021/8/11 *75 104 29
2021/8/12 *85 104 19
2021/8/13 *77 104 27
2021/8/14 *** 104 27
2021/8/15 *** 104 27
2021/8/16 *** 104 27
2021/8/17 *83 104 21
2021/8/18 *** 104 21
2021/8/19 *95 104 *9
2021/8/20 *85 104 19
2021/8/21 *81 104 23
2021/8/22 *** 136 23
2021/8/23 *82 136 54
2021/8/24 *82 136 54
2021/8/25 *** 136 54
2021/8/26 *86 136 50
2021/8/28 *82 136 54
2021/8/29 *80 136 56
2021/8/30 *** 104 56
2021/8/31 *78 104 26
日付 市場 小売（差額）
2021/9/01 *81 104 23
2021/9/02 *** 104 23
2021/9/03 *81 104 23
2021/9/04 *88 104 16
2021/9/05 *85 104 19
2021/9/06 *** 136 19
2021/9/07 *89 136 47
2021/9/08 *88 136 48
2021/9/09 *** 136 48
2021/9/10 *92 136 44
2021/9/11 126 136 10
2021/9/12 *96 136 40
2021/9/13 *** 158 40
2021/9/14 116 158 42
2021/9/15 114 158 44
2021/9/16 *** 158 44
2021/9/17 104 158 54
2021/9/18 114 158 44
2021/9/19 115 158 43
2021/9/20 *** 190 43
2021/9/21 *** 190 43
2021/9/22 104 190 86
2021/9/23 113 190 77
大阪市中央卸売市場
http://www.shijou.city.osaka.jp/sikyomap/sikyo/
おねだんノート
https://onedannote.com/
＊休場日は前日の価格を反映
「小売の方は日々の数字ってあまり変わらないんだな」
「お前はわかんないだろうけど、スーパーの野菜の価格ってそれほど毎日変わらないんだぞ。そんな小刻みに5円10円単位で動いてたらチラシやPOPだって作り変えなきゃいけないし。店頭に置いてある分が全てじゃないからバックヤードに在庫は持ってて、その時仕入れた分を売り切るまでは値段を変えないんじゃないかと思う。そして次の仕入れ時に値上がったから、合わせて価格改定する、と」
「なるほど。市場と小売って微妙にずれた動きしてるなと思ってたけど、そういうことか。仕入れ時の価格でしばらく推移するから変化していないように見えるだけってことか」
「基本的には先入先出法で現場は動くだろうからな」
先入先出法については詳しくはGoogle先生で。
「……ところで根本の問題だけど、キャベツって本当にお買い得だったのか？」
「９月に入ってから値上がり傾向だしな……。まぁ、少なくとも８月時点での見通しとしては間違ってはいなかった、としか」
「俺が消費者だったとして、キャベツがお買い得って情報だけ見て「まあお得なのね！」って何も考えずにキャベツ買ってたら、普通に損してね？」
「全国の主婦の方は何も考えずに買うことはないだろうから大丈夫だろうけど、野菜の値段に疎い旦那さんが「キャベツが安いらしいから買ってきたぞ」って言って値段聞いたら呆れられる、なんて光景はひょっとしたら起こりうるかもしれん」
「うう……旦那さん可愛そう」
「架空の旦那に同情してる……」
さて、キャベツはこうなりましたが他の野菜はどうでしょう。
ということで、もう少しだけ続きます。
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