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2022年5月1日 05:08
＞キッチンで出してびっくりこんなに大きかったっけ、こんなに多かったっけという→よくコス●コに行った人が言っている帰宅したら巨大化するというやつですね。＞漬け汁は２種類。 〇 食塩100g、みりんちょっと、味の素１振り入れた定番塩味バージョン 〇 醤油、砂糖大量、みりんほんの少しの砂糖醤油バージョン→水の分量がありません。下の方に冷ますという表記があるので、水を添加後加熱して溶解&味醂のアルコール分を飛ばしたのでしょうか。
作者からの返信
＞→よくコス●コに行った人が言っている帰宅したら巨大化する 実は実際に巨大化しているのです。特殊相対性理論で……（大嘘）＞水の分量 入れて訂正しました。『 漬け汁は２種類。 〇 水１ℓ、食塩80g、みりんちょっと、味の素１振り入れた定番塩味バージョン 〇 醤油300ml、砂糖420g、みりん大さじ2の砂糖醤油バージョン』 これは『デイリーポータルZ』に掲載された『松本商店の美味しい干物レシピ』（https://dailyportalz.jp/kiji/180607203086）の数値を少しだけ変えたものです。参考まで。 お読み＆コメントいただき、本当にありがとうございました。
2021年10月16日 07:54
みりん干し？
その通り、砂糖醤油の方は通称みりん干しと呼ばれるものです。 Webに載っていた私の御気に入りレシピですと、みりん干しといいつつほとんど砂糖醤油だったりします。 これでもちゃんとみりん干しの味になるのが…… お読み＆コメントいただき、本当にありがとうございました。
＞キッチンで出してびっくりこんなに大きかったっけ、こんなに多かったっけという
→よくコス●コに行った人が言っている帰宅したら巨大化するというやつですね。
＞漬け汁は２種類。 〇 食塩100g、みりんちょっと、味の素１振り入れた定番塩味バージョン 〇 醤油、砂糖大量、みりんほんの少しの砂糖醤油バージョン
→水の分量がありません。下の方に冷ますという表記があるので、水を添加後加熱して溶解&味醂のアルコール分を飛ばしたのでしょうか。
作者からの返信
＞→よくコス●コに行った人が言っている帰宅したら巨大化する
実は実際に巨大化しているのです。特殊相対性理論で……（大嘘）
＞水の分量
入れて訂正しました。
『 漬け汁は２種類。
〇 水１ℓ、食塩80g、みりんちょっと、味の素１振り入れた定番塩味バージョン
〇 醤油300ml、砂糖420g、みりん大さじ2の砂糖醤油バージョン』
これは『デイリーポータルZ』に掲載された『松本商店の美味しい干物レシピ』（https://dailyportalz.jp/kiji/180607203086）の数値を少しだけ変えたものです。参考まで。
お読み＆コメントいただき、本当にありがとうございました。