お紅茶世界紀行

第7話 イギリス・テットベリー

『キームン紅茶ベースのオーソドックスなアールグレイで、ストレートにもミルクを入れても窘めるお紅茶です』

　カップ一杯分（150ml）、お湯の温度は熱湯で、浸出時間は２３０秒から３分です。

　ポットとカップは予め熱湯であたため、蓋をして浸出時間を三分にしました。

　味の本当を知る為に、ストレートでいただくことにしました。

　少々濃いめでも好きな方なので、最長の時間で浸出しました。

　適量の生乳を加えるのもお勧めの飲み方です。

　実を言いますと、この度、ミルクを入れなかったのは、冷蔵庫泥棒さんにしてやられたからです。

　ミルクがない件について、十の考察より、一つ的中いたしましたね。

　ストレートですが、苦みもなくすっきりとした味わいです。

　また、アールグレイは、よく知られたお紅茶ですね。

　私は、欧州旅行へ約一か月身を任せました。

　深く考えなかったのですが、定番のアールグレイもいただいて来たと思います。

　海外旅行で、お金のチップについて少々お話ししたいと思います。

　ご存知の方も多いと思いますが、当時は、お食事の約１０パーセント程を給仕してくださった方に対してテーブルに置きます。

　このチップも働いている方々にとっては、大切な収入源のようですので、適正にお支払いし、快い関係を作りたいと思いました。

　あるレストランで、別の席にいた若い男性が、相席を申し込んで来ました。

　当時、バリバリの女子大生だった私は、少し嫌でしたね。

　その方は、ベルリンの壁を拾って来たと自慢気に話しておりました。

　そして、給仕してくださる方にお会計をする前に、私は、仮に千円のお食事だとして、百円を置きました。

　相席の方は、チップを無視しましたね。

　露骨かも知れませんが、私に対しては、丁寧にお会計まで誘導していただけました。

　本来、相席を頼んだのだから、相手の方の方こそ、チップを適正にか弾んでするといいと思いました。

　お紅茶は、美味しくいただけます。

　それは、自宅でもできますが、お店などでは、マナーを守って、皆が困らないようにしたいですね。

　その日、ホテルへ着くと、ナンパが三件あったので、お風呂でさだまさしさんの歌を口ずさみながら、ふっきろうと思いました。

　疲れたのでしょうね。

　――アールグレイ。