異世界・宮廷料理人ティルレが、モンスターを使った無双レシピを公開するわよ！

第３話：ペガサスの生ハム、古代桃添え（１）

　ボンソワー。

　また読んでくれたのね。嬉しいわー！

　今回のメニューは生ハムよ。

　それも、ペ・ガ・サ・スーの肉を使った、珍しいハムなの！

　ハムっていうと、脂肪分たっぷりが多いんだけど、ペガサスの肉は脂身がすくないのよ。

　でも、その脂身はとっても甘くて上質。

　だからハムにすると、ほんのり甘いあっさりしたハムができあがるの。

　そう、そして目の前にあるのが、その塊。

　でっぷり太った立派な個体よ。

　太ももの形が、何だかそそらない？

　塩は肉の味をこわさないよう控え目だから、日持ちしないのよね。

　それと、もう一つ。

　筋肉質なペガサスは、肉がしっかりしてるから、薄く切らないと、硬くて食べにくいものになるわ。

　煮込んだら、脂身が少なくてパサパサするし、硬くてステーキにも向かない。

　薄く切ったハムが一番なのよ。

　ほんとうは電動スライサーで切れば楽なんだけど、そんなものこの世界にはないの。

　だから、「ザ・手切り」！

　普通に切ったらコマ切れになっちゃうし、肉を凍らせて切ることにしてるわ。

　凍らせて、カチカチの肉が切れるのかって？

　それが、私のチート能力よ！

　異世界に来てから、力が強くなったりはしないけど、調理だけは超人になったわ。

　その能力のおかげで、包丁だって超高速に動かせるの！

　だから凍ったハムも、電動スライサー並みに切っていける。

　こんなことできるの、たぶん私だけだと思いましてよ！　ふぉっほっほっほ！

　ま、それはともかく、この凍ったハムをスライスしていきましょうか。

　はじめに包丁の位置が肝心！

　刃を当てる部分を真横から、よ～く見るの。

　コンマ数ミリの違いで口当たりが全然変わるから、注意しないとね。

「このあたりがよさそうね」

　そして刃を当てたら……

　高速ぎりぃぃぃ～～～～～！！

「っしゃー！　一枚目ぇ！」

　ほ～ら、向こう側がすけるぐらいに薄くて、均一でしょ？

　どんなスライサーより、薄く切れてるはずよ。

　クレープみたいに、桃に巻いて食べるの。

　それだけの料理だけど、どうやって切ってるのか、みんな聞いてくるのよね。

　誰もまねできない、私だけの特別料理！　おっほっほっ！

　と、まあ……、そんな感じで全部一気にスライスするわね。

◇

――３０分後

　はぁ……、疲れた。

　ちょっとがんばりすぎちゃったかしら、ハム全部終わらせちゃったわ。

「アルフォンソ、白ワインを持ってきてちょうだい！」

「ウィー、ムッシュー！」

　（調理場の奥から、カラフェに入れた白ワインと、ピッチャーの水を運んできた。そして決まった分量どおり、グラスでそれらをブレンドする）

「メルスィー、アルフォンソ！　速攻で持ってくるなんて、トレ、トレ、ビアーンだわ！」

　（そう言ってグラスを手にとると、一気に中身を空にした）

「かぁ～～、おいしー！　作業中の１杯はたまんないわね！」

　あぁ、なんか眠くなってきちゃったじゃない。

　すこし仮眠とるわ。

　続きは、また次ね、むにゃむにゃ……。

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　気まぐれすぎるカリスマ料理人！

　このままで、コース料理は完成するのか！？