吸魔の包丁で食品の鮮度の判断はできません
翌日、日が昇ると当時に、俺はパレルの朝市へ。
魚は完全に無視して、以下の食材を購入した:
・コーヒー豆
・タマゴ
・ハム
・トマト
・バター
・キャベツ
・レタス
・パスタ
・コッペパン
・玉ねぎ
・ピーマン
食材の価格はハミルトンとさほど変わりませんでした。
パスタが安くて、パンが少し高いくらいの違いです。
必要な食材は、昔に比べると増えてきました。
合計約6,000Gの出費。
お客の数が増えれば、当然材料費も増えるということでした。
仕方なし。
そのあと、喫茶店解放ポイントへ移動。
トマトの煮込みなどの前準備を完了させたのち・・・。
アイコン看板、よし。
営業中看板、よし。
メニュー表、よし。
天使、よし。
喫茶店『
なんとか、なってください!
*****
5日間、営業終了。
いつも以上の緊張感で、営業成績を確認します:
※CS:コーヒーセット
16日目
・コーヒー単品 ×2 = 300x2 = 600G
・塩唐揚げ定食 x6 = 600x6 = 3,600G
・バターサンド(CS) x2 = 400x2 = 800G
・ミックスサンド(CS) x2 = 600x2 = 1,200G
・ピザサンド(CS) x3 = 700x3 = 2,100G
→計:8,300G [人]
17日目
・コーヒー単品 ×3 = 300x3 = 900G
・塩唐揚げ定食 x4 = 600x4 = 2,400G
・トマトチキングリル x2 = 600x2 = 1,200G
・トマトスパゲティ x2 = 750x2 = 1,500G
・ミックスサンド(CS) x4 = 600x4 = 2,400G
・ピザサンド(CS) x1 = 700x1 = 700G
→計:9,500G [人]
18日目
・コーヒー単品 ×5 = 300x5 = 1,500G
・塩唐揚げ定食 x5 = 600x5 = 3,000G
・塩唐揚げ定食(CS) x2 = 600x2 = 1,400G
・トマトチキングリル x1 = 600x1 = 600G
・トマトチキングリル(CS) x1 = 700x1 = 700G
・ミックスサンド(CS) x3 = 600x3 = 1,800G
・ピザサンド(CS) x3 = 700x3 = 2,100G
→計:11,800G [人]
19日目
・コーヒー単品 ×3 = 300x3 = 900G
・塩唐揚げ定食 x6 = 600x6 = 3,600G
・塩唐揚げ定食(CS) x3 = 600x3 = 2,100G
・トマトスパゲティ x1 = 750x1 = 750G
・バターサンド(CS) x2 = 800x1 = 800G
・ミックスサンド(CS) x2 = 600x2 = 1,200G
・ピザサンド(CS) x6 = 700x6 = 4,200G
→計:14,150G [24人]
20日目
・コーヒー単品 ×2 = 300x2 = 600G
・塩唐揚げ定食 x8 = 600x8 = 4,800G
・塩唐揚げ定食(CS) x2 = 700x2 = 1,400G
・トマトチキングリル x2 = 600x2 = 1,200G
・トマトスパゲティ x1 = 750x1 = 750G
・バターサンド(CS) x1 = 400x1 = 400G
・ミックスサンド(CS) x2 = 600x2 = 1,200G
・ピザサンド(CS) x4 = 700x4 = 2,800G
→計:13,150G [22人]
総売上高、8,300+9,500+11,800+14,150+13,150=57950G。
総来客数、15+17+21+24+22=99人。
以下、シーズンごとの総計の比較です:
第1シーズン:34,650G [56人]
第2シーズン:41,150G [69人]
第3シーズン:57,950G [93人]
第4シーズン:56,900G [99人]
以上、報告を終わります。
ここから、考察に入ります:
・第3シーズンとほぼ同じ業績
・とりあえず、ホッとしています
・唐揚げは偉大
・チキン南蛮が抜けた穴を完全に埋めてくれた形
・しかし、『昔の唐揚げや、南蛮の方が好きだった』、という声は多かった
・一方で、『これはこれでうまい』、という声も多かった
・ピザサンドも奮闘
・フランのおかげでトロトロで、焦げ目のついたチーズが人気
・トマトソースのチキングリルとトマトスパゲティは、あまり振るわなかった
・しかし、全く売れていないわけではなく、売上には貢献している
・食べた人には、美味しかったという声をもらえた
・その他、単品コーヒー、バターサンド、ミックスサンドもしっかり売上に貢献
・みんなの力で勝ち取った、『とんとん』という勝利だった
・『なんで、ここだけ森みたいなの』的なことを、半数程度の人に言われた
・
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